Karol Smith
Kreminis Vištienos Alfredo Makaronai: Skani globėjo patiekalas su gausiais skoniais
Kreminiai Vištienos Alfredo makaronai yra klasikinis, jaukus patiekalas, puikiai tinka bet kuriai ypatingai progai ar įprastai savaitei. Šis receptas sujungia minkštą, sultingą vištieną, turtingą ir minkštą Alfredo padažą, pagamintą su parmezano sūriu, bei puikiai išvirintus makaronus. Skirtingų skonių harmoningas derinys sukuria burnoje tekančią patiekalą, kuris tikrai patenkins bet kurią auditoriją.
Ingredientai:
Vištienai:
– 2 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
– 1 šaukštas česnako miltelių
– 1 šaukštas svogūnų miltelių
– 1 šaukštas itališko prieskonių mišinio
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Alfredo Padažui:
– 4 šaukštai nesūdyto sviesto
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 2 puodeliai grietinės
– 1 puodelis sviesto parmezano sūrio
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šaukštelis muskato riešuto (pasirinktinai, dėl papildomo skonio)
Makaronams:
– 12 uncijų fettuccine makaronų
– 2 šaukštai druskos (makaronų vandeniui)
Garnyrui:
– Šviežiai smulkintas petražolės
– Papildomai parmezanio sūrio
Paruošimas:
1. Paruošti Vištieną:
1. Išdžiovinkite vištienos krūtinėles naudodami rankšluosčius. Abi puses pabarstykite česnako milteliais, svogūnų milteliais, itališku prieskonių mišiniu, ir paspauskite druska ir pipirais.
2. Dideliame keptuvėje, ant vidutinio šilumos lygio, įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite vištienos krūtinėles ir kepkite apie 5-7 minučių iš kiekvienos puses, arba kol jos bus visiškai iškeptos (vidinė temperatūra turi pasiekti 165°F/74°C).
3. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir leiskite jai pailsėti kelias minutes prieš supjaudant plonomis juostelėmis.
2. Išvirti Makaronus:
1. Kol vištiena kepama, induose užvirinkite didelį vandenį su druska. Įdėkite fettuccine makaronus ir išvirtkite pagal pakuotės nurodymus iki al dente būklės.
2. Nukoškite makaronus, išsaugodami apie 1/2 puodelio makaronų vandens.
3. Gaminti Alfredo Padažą:
1. Ta pačia keptuve, kurioje kepėte vištieną, ištirpinkite sviestą vidutinėje šilumos lygio. Įpilkite tarkuoto česnako ir pakepinkite, kol pasimesite kvapas (apie 1 minutę).
2. Įpilkite grietinės ir subrinkite iki švelnaus virtimo. Sumažinkite šilumą iki mažiausio ir įmaišykite tarkuotą sviesto parmezano sūrį, kol jis ištirps ir padažas taps lygus. Pagardinkite druska, pipirais ir šaukštelį muskato riešuto, jei norite.
3. Jei padažas tampa per storesnis, pridėkite šiek tiek išsaugoto makaronų vandens, kad pasiektumėte pageidaujamą konsistenciją.
4. Sumaišykite ir Patiekite:
1. Įdėkite virtus makaronus į keptuvė su Alfredo padažu, pamaišykite, kad makaronai būtų lygiai padengti padažu.
2. Viršų galite padėti supjaustytą vištieną ir švelniai sumaišykite.
3. Patiekite kreminius Vištienos Alfredo makaronus šiltus, papuoštus šviežiai smulkintomis petražolėmis ir papildomu parmezanio sūriu.
Mėgaukitės skaniais Kreminiais Vištienos Alfredo Makaronais kaip turtingu, paguostingu patiekalu, kuris tikrai patenkins jus!
