Kopūstų ir laukinių česnakų sriuba
Ši maitinanti ir gyvybinga kopūstų ir laukinių česnakų sriuba yra pilna sveikų žalumynų ir šviežių skonių. Kopūstai suteikia gausybę vitaminų ir skaidulų, o laukiniai česnakai įneša unikalų ir aromatingą prieskonį. Šis patiekalas puikiai tinka lengvai pietums arba vakarienės užkandžiui.
### Ingredientai:
– 1 didelis šviežių kopūstų krūvas, nuplautas ir supjaustytas
– 1 sauja laukinių česnako lapų, nuplautų ir supjaustyti
– 1 didelė svogūno galva, supjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta
– 1 litras daržovės sultinio
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– 200 ml kokosų pieno (pasirinktinai, norint sriubai suteikti kreminės konsistencijos)
– Šviežai išspaustas citrinų sultys (pasirinktinai)
### Instrukcijos:
1. **Paruošti Ingredientus:**
– Nuplaukite ir supjaustykite kopūstus, pašalindami kietus stiebus. Taip pat nuplaukite laukinius česnako lapus ir supjaustykite juos grubiai.
– Nulupti ir supjaustyti bulvę, supjaustyti svogūną ir smulkiai supjaustyti česnako skiltelės.
2. **Įkaitinti Aliejų:**
– Dideliame puode šildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu.
3. **Pakepinti Daržoves:**
– Į puodą įdėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps permatomas, maždaug 5 minutes.
– Įmaišykite smulkiai supjaustytą česnaką ir kepkite dar minutę, kol išskleis kvapą.
4. **Virkyti Bulvę:**
– Į puodą įdėkite supjaustytą bulvę ir įpilkite daržovių sultinio.
– Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol bulvė suminkštės, maždaug 10-15 minučių.
5. **Pridėti Žalumynus:**
– Įmaišykite supjaustytus kopūstus ir laukinius česnako lapus. Leiskite jiems virti dar 5-7 minutes, kol jie suminkštės ir bus patiekiami.
6. **Sublenderiuokite Sriubą:**
– Nuimkite puodą nuo ugnies ir naudodami stačiakampį smulkintuvą sutrinkite sriubą, kol ji taps tiršta. Arba galite perkeliamas sriubą partijomis į blenderį ir sutrinti iki vientisos masės.
7. **Paskaninkite:**
– Sugrąžinkite sublenderiuotą sriubą į puodą. Pagal skonį pridėkite druskos ir juodųjų pipirų. Jei norite, kad sriuba būtų kremiška, įmaišykite kokosų pieną. Jei norite, įmaišykite šviežai išspaustų citrinos sulčių.
8. **Pateikimas:**
– Į lėkštę supilkite sriubą ir patiekite karštą. Jei norite, galite pagardinti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba šviežiais laukiniais česnako lapais.
Mėgaukitės savo skania ir sveika kopūstų ir laukinių česnakų sriuba!
The source of the article is from the blog scimag.news