John Washington
Klasikinis Thai vištienos padažas su šaku
Thai Basil Chicken arba Pad Krapow Gai – tai populiari tailandietiška gatvės maisto patiekalas, mylimas dėl savo aromatingo ir įtraukiančio skonio. Šis patiekalas apima sultingus vištienos gabalus keptus su česnaku, čili bei ryškiomis thai mėtos lapais, viską apklojant skaniu padažu. Paprastai patiekiamas su ryžiais ir dažnai padengtas keptu kiaušiniu, tai greitas ir skanus patiekalas, kuris į Jūsų stalą atneš tailandietiškos virtuvės esmę.
Ingridientai:
– 500 g be kaulo vištienos šlaunies ar krūtinės, supjaustytos į įkandimo dydžio gabaliukus
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 stiklinė thai mėtos lapų
– 4 skilčių česnako, smulkiai pjaustyto
– 3-4 thai čili pipirai, smulkiai pjaustyti (pagal skonį)
– 1 šaukštas austrų padažo
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 šaukštas žuvies padažo
– 1 šaukštė cukraus
– Jazmininis ryžius, patiekimui
– Neprivaloma: Kepintas kiaušinis, dekoravimui
Instrukcijos:
1. Paruoškite Ingredientus: Nuplaukite ir paruoškite visus ingredientus. Supjaustykite vištieną į įkandimo dydžio gabaliukus, sutrinkite česnaką ir smulkiai supjaustykite čili pipirus.
2. Kepkite Vištieną: Įkaitinkite augalinį aliejų dideliame keptuvėje ar wok inde ant vidutinio-karšto laužo. Įdėkite česnaką ir čili pipirus, pakepaite apie 30 sekundžių, kol išskleis aromatą.
3. Pridėkite Vištieną: Padidinkite laužo stiprumą iki aukšto ir į keptuvę įdėkite vištienos gabalus. Kepkite, maišydami, kol vištiena iškeps ir nebebepilka, apie 5-7 minučių.
4. Padažo Mišinys: Mažame inde sumaišykite austrų padažą, sojos padažą, žuvies padažą ir cukrų, kol gerai susimaišys.
5. Suberkite ir Kepkite: Supilkite padažo mišinį ant iškeptos vištienos ir gerai ištirkite, užtikrinkite vištienos lygiai aptrauktą padažu. Pridėkite thai mėtos lapus ir toliau kepkite apie 1-2 minutes, kol mėta sudžius ir išskleis aromatą.
6. Patiekimas: Patiekite thai vištieną karštą, ant jazmininio ryžių pagaliuko. Dėl autentiško jausmo, dekoruokite su skrudinta kiaušiniu ir mėgaukitės!
Šis greitas ir įdomus patiekalas puikiai tinka savaitgalio vakarienei, atnešiantis Thailand skonį tiesiai į Jūsų virtuvę.
