Mariusz Lewandowski
Klasikinis Naujojo Anglijos virtas pietūs
Naujojo Anglijos virti pietūs yra geras, ramus patiekalas, turintis šaknų tradicinėje Naujojo Anglijos virtuvėje. šis vienas patiekalas sudarytas iš mišriamochių gabaliukų, kopūstų, bulvių ir morkų, viskas išvirta kartu iki minkšto. Sūrus ir lengvai druskingas mišriamochių skonis puikiai dera su daržovių saldumu.
Ingridientai:
– 1 (4 svarų) mišriamochių gabaliukų, įskaitant prieskonio pakelį
– 10 puodelių vandens
– 1 didelė svogūnų, ketvirtadalis
– 3 skiltelės česnako, valytos
– 1 šaukštas juodųjų pipirų grūdelių
– 3 lauro lapai
– 6 vidutinio dydžio morkos, valytos ir supjaustytos į 2 colių gabaliukus
– 6 vidutinio dydžio raudonosios bulvės, perpus supjaustytos
– 1 vidutinio dydžio skersinė žalia kopūsto galva, šaknis išvalytos ir supjaustytos į ketvirtadalius
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių (pagal skonį)
Instrukcijos:
1. Į didelę puodą arba nulinį puodą dedame mišriamochį gabaliuką. Pridedame vandenį, svogūną, česnaką, pipirus ir lauro lapus.
2. Užvirkite stipriai ugnį. Kai išvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite dangtį ir virti 2 1/2 – 3 valandas arba, kol mišriamochis gabaliukas taps minkštas.
3. Į puodą pridėkite morkas ir bulves. Gerai užverkite, tada sumažinkite ugnį ir be dangčio virti maždaug 10 minučių.
4. Į puodą pridėkite kopūsto ketvirtoletį. Tęskite gaminti dar 15-20 minučių arba, kol kopūstai ir daržovės bus minkštos.
5. Pašalinkite mišriamochį gabaliuką iš puodo ir leiskite jam poilsį keletą minučių prieš pjovimą.
6. Patiekite mišriamočio gabaliuką supjaustytą su virtomis daržovėmis, papuoštą šviežiomis petražolėmis, jei norite.
Mėgaukitės savo gardžiais ir sveikais Naujojo Anglijos virtais pietūs!
