Mariusz Lewandowski
Klasikinis spalvingas vištienos ir alyvuogių linguine: Nuostabus itališkas mėgstamasis patiekalas
Šis patiekalas yra įmantrus ir skanus makaronų patiekalas, kuriame derinami minkšti vištienos gabalėliai, alyvuogės ir al dente linguine, apvolioti sūriu česnako ir alyvų aliejaus padažu. Puikiai tinka vidurio savaitės vakarieniui ar elegantiškam savaitgalio maistui, šis patiekalas tikrai nustebins savo turtingais skoniais ir deriniais.
Ingridientai:
– 12 uncijų linguine
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 svaras be kaulo, be odos vištienos krūtinėlės gabalėlių
– 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1/2 puodelio iškapštų Kalamata alyvuogių, per pus
– 1/2 puodelio vyšniniai pomidorai, per pus
– 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių (pasirinktinai)
– 1/2 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių bazilikų lapelių
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Citrinos grieželiai, patiekimui
Paruošimas:
1. Paruoškite linguine: Užvirinkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Įpilkite linguine ir virkite pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nukoškite ir nusistatykite į šalį.
2. Paruoškite vištieną: Dideliame keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies pakaitoje. Įdėkite vištienos gabalus ir paskaninkite druska ir pipirais. Kepinkite, kartais maišydamas, kol vištiena pagels ir išsikeps, apie 6-8 minučių. Perkelkite vištieną į lėkštę ir nusistatykite į šalį.
3. Paruoškite daržoves: Ta patiame keptuvėje įpilkite likusį alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite apie 30 sekundžių, kol atsiras skonis. Įdėkite į pusę pjautas alyvuogių, vyšninius pomidorus ir raudonuosius paprikų dribsnius (jei naudojate), ir kepkite apie 3-4 minutes, kol pomidorai pradės minkštėti.
4. Derinkite ir kepinkite: Grįžkite keptuvę su daržovėmis į viršų. Į keptuvės įdėkite paruoštą vištieną ir viską sumaišykite. Kepkite dar 2-3 minutes, kol viskas gerai sumaišysis ir pašils.
5. Užbaikite ir patiekite: Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Apyrankštelį išbarstykite tarkuotu Parmezano sūriu ir smulkintais šviežiais bazilikais ant makaronų, ir sumaišykite. Pagal poreikį pagardinkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite nedelsiant su citrinos grieželiais šalia papildomo skonio sprogimo.
Mėgaukitės savo klasikiniu spalvotu vištienos ir alyvuogių linguine!
