Klasikinis daržovių troškinys su česnakiniu duonos apvalkalu
Sotus ir jaukus klasikinis daržovių troškinys su šviežių daržovių mišiniu, iškeptas tobulai su traškiu, česnakinio skonio duonos apvalkalu. Šis patiekalas subalansuotas skonio ir struktūros atžvilgiais, todėl puikiai tinka vegetarams ir daržovių mėgėjams. Lėtai virtų daržovių kombinacija su traškiu apvalkalu garantuoja skanų ir sudėtingą patiekalą, kuris yra tiek maistingas, tiek skanus.
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti
- 2 morkos, supjaustytos
- 2 šakelės salierų, supjaustytos
- 1 raudona paprika, supjaustyta
- 1 cukinija, supjaustyta
- 1 puodelis smulkintų pomidorų
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1 puodelis šaldytų žirnelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lauro lapų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų oregano
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 1 puodelis duonos trupinių (pageidautina iš viso grūdo)
- 2 šaukštai smulkintos Parmezano sūrio
- 2 šaukštai smulkintos šviežios petražolės
- 2 šaukštai ištirpinto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros.
- Pripilkite daržoves: Dideliame keptuvėje, patalpintame į orkaitę, pašildykite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu. Įdėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol taps skaidrus, apie 5 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepinkite dar vieną minutę, kol pasiskleis aromatas.
- Pridėkite daržoves: Įmaišykite morkas, salierus ir raudoną papriką ir kepinkite apie 5 minutes. Įdėkite supjaustytą cukiniją ir smulkintus pomidorus, bei kepinkite dar 3-4 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
- Troskinkite: Įpilkite daržovių sultinio, įdėkite šaldytus žirnelius, posūriaukite džiovintais lauro lapais ir oregano. Pagardinkite druska ir juosmens pipiru pagal skonį. Palikite mišinį troškinti apie 10 minučių.
- Paruoškite apvalkalą: Mažam inde sumaišykite duonos trupinius, smulkinamą Parmezano sūrį, smulkintas šviežias petražoles, ištirpintą sviestą ir česnakų miltelius. Išmaišykite, kol viskas gerai sujungs.
- Surinkite ir iškepkite: Lygiai paskirstykite duonos trupinių mišinį viršuje ant daržovių mišinio keptuvėje. Perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepinkite 25-30 minutes, arba kol viršus taps aukso spalvos ir traškus.
- Patiekimas: Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti kelias minutes prieš patiekimą. Mėgaukitės savo klasikiniu daržovių troškiniu su česnakiniu duonos apvalkalu!
The source of the article is from the blog foodnext.nl