Klasikinė britų Tirpios Kepenės Pyragėlis: Sotus ir Jaukus Gaminys su Skanios Jautienos ir Tirpios Bulvės Masės Sluoksniais

Klasikinis britų avienos pyragas: sotus ir jaukus patiekalas su skoniuoti malta jautiena ir kreminiais bulvėmis

Avienos pyragas yra tradicinis britų patiekalas, kuris sudarytas iš maltos jautienos (arba avienos), daržovių ir padažo įdaro, viskas išdėstyta ant sluoksnio kreminių bulvių. Šis jaukus patiekalas puikiai tinka šaltą vakarą ir mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Turtingi skoniai ir pasotinantys plonas padaro jį idealiu patiekalu, kurį galima dalintis su šeima ir draugais.

Ingredientai

Įdarui:
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 svaras maltos jautienos (arba maltos avienos tradiciniam avienos pyragui)
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 1 puodelis jautienos sultinio
– 1 puodelis šaldytų žirnelių ir morkų
– 1 šaukštas Woostershireso padažo
– 1 šaukštas šviežių lauro lapų (arba 1/2 šaukštelio džiovintų)
– Druska ir pipirai pagal skonį

Kreminėms bulvėms:
– 2 svarai bulvių „russet“, nuluptos ir smulkiai pjaustytos
– 4 šaukštai sviesto
– 1/2 puodelio pieno
– Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos

1. Paruošti Įdarą:
1. Dideliame keptuve kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu.
2. Pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps minkštas ir permatomas, apie 5 minutes.
3. Įmaišykite česnaką ir kepinkite dar vieną minutę, kol atsiskleis kvapas.
4. Sudėkite maltą jautieną (ar avieną) ir kepinkite, kol patamsės, ją pjaudami šaukštu.
5. Įmaišykite pomidorų pastą, jautienos sultinį, Woostershireso padažą ir laurą. Pavirinkite mišinį.
6. Pridėkite šaldytus žirnelius ir morkas, bei virkite, kol daržovės paminkštės, apie 5 minutes. Prieskite druska ir pipirais.
7. Perkelkite įdarą į kepimo indą ir lygiagrečiai išdėstykite.

2. Paruošti Kremines Bulves:
1. Dideliame puode užvirkite šaldytas bulves, uždenkite šalto vandens. Virkite, kol bulvės paminkštės, apie 15 minutės.
2. Nukoškite bulves ir grąžinkite į puodą.
3. Pridėkite sviestą ir pieną, sudėliokite, kol bulvės taps kreminės ir švelnios. Prieskite druska ir pipirais pagal skonį.

3. Surinkti ir kepti:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
2. Lygiagrečiai paskirstykite kremines bulves ant įdarą į kepimo indą, sukurdami lygų sluoksnį. Viršų galite pasidaryti dekoratyviais raštais šakute.
3. Kepimo indą įkaitintoje orkaitėje kepkite 20-25 minutes, kol viršus taps auksinis ir įdaras mįslingas pakraščiais.

4. Patiekimas:
1. Leiskite avienos pyragui atvėsti keletą minučių prieš patiekiant.
2. Šaukštais padėkite porcijas ant lėkštės ir mėgaukitės šiuo klasikiniu ir sotiu patiekalu su šviežia žalia salota ar virtomis daržovėmis.

Mėgaukitės savo Klasikiniu britų avienos pyragu, kuris puikiai šildo šaltą dieną, su subtiliais skoniais ir maloniais tekūkais!