Seweryn Dominsky
Kinva ir krevetės mišrainė su mėtų-limučio padažu
Šis išskirtinis patiekalas apima baltymais gausų kinvą ir sultingas krevetes, sumaišytas su šviežio mėtos-limučio padažu, kuris puikiai subalansuoja šviežumą ir skonį. Puikiai tinka lengvam pietums ar išskirtiniam vakarienei – šis patiekalas yra tiek sveikas, tiek skanus.
Ingredientai:
Kinvai ir krevetės mišrainė:
– 1 puodelis kinvos
– 2 puodeliai vandens arba daržovių sultinio
– 1 lb krevetės, išvalytos ir valomos
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas raudonas paprikas, supjaustytas kubeliais
– 1 mažas agurkas, supjaustytas kubeliais
– 1/4 puodelio raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
– 1/4 puodelio šviežios mėtos lapų, grubiai supjaustyto
– Druska ir pipirai pagal skonį
Mėtos-limučio padažui:
– 1/4 puodelio šviežio limonado sulties (apie 2 citrinos)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas medaus arba agavų sirupo
– 1 šaukštas šviežios mėtos, smulkiai supjaustyto
– 1 česnako skiltelė, susmulkinta
– Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo instrukcijos:
1. Paruoškite kinvą:
– Nuplaukite kinvą po šaltu vandeniu.
– Vidutinio dydžio puode užvirinkite 2 puodelius vandens ar daržovių sultinio. Įpilkite nuplautą kinvą.
– Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių arba kol visa skystis bus absorbuotas. Nuimkite nuo ugnies, palikite stovėti uždengtą apie 5 minutes. Atšakuokite šakute ir nušluostykite šalį.
2. Paruoškite krevetes:
– Dideliame keptuve kaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies dalyje.
– Įdėkite krevetes, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol krevetės bus rožinės ir skaidrios. Nuimkite nuo ugnies.
3. Sudėkite mišrainę:
– Dideliame dubenyje sumaišykite paruoštą kinvą, krevetes, raudonąjį papriką, agurką, raudonąjį svogūną ir supjaustytas mėtos lapus.
4. Paruoškite mėtos-limučio padažą:
– Mažame inde išplakite kartu limonado sultį, alyvuogių aliejų, medų arba agavų sirupą, supjaustytą mėtą, susmulkintą česnaką, druska ir pipirais. Stenkite pagardinti pagal skonį.
5. Apsirengkite mišrainę:
– Ant kinvos ir krevetės mišinio supilkite mėtos-limučio padažą. Švelniai sumaišykite, kad viskas būtų lygiai apvolioti.
6. Pateikimas:
– Patiekite kinvą ir krevetes mišrainę nedelsiant, kol ji vis dar šviežia. Taip pat galite ją pateikti šaltai, jei pageidaujate šalto salotų patiekalo.
Mėgaukitės šiuo skaniu ir maistingu patiekalu, kuris yra puikus bet kuriai progai ir tikrai nudžiugins savo gyvų skonių ir sveikų ingredientų deriniu.
