John Washington
Vištienos ir Laukinių Grybų Risoto: Skanus Patiekalas su Aštriu Skoniu
Pramogaukite šiame gausių skonių vištienos ir laukinių grybų risote. Sujungiant minkštą vištieną su gausybę laukinių grybų, šis patiekalas siūlo tiek gylį, tiek patogumą. Kremiškas risoto pagrindas puikiai subalansuoja grybų žemiškumą ir vištienos sūkurius, todėl jis yra skanus valgis bet kokiam ypatingam atvejui ar jaukiam šeimos vakarienei.
Ingridientai:
– 1 svaras vištienos šlaunelės, supjaustytos gabaliukais
– 1 puodelis arborio ryžių
– 1/2 puodelio sauso balto vyno
– 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 8 oz laukinių grybų (tokių kaip šitakė, austriukė ar kremžirnis), supjaustyti
– 4 puodeliai vištienos sultinio
– 1/2 puodelio trintos Parmezano sūrio
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai sviesto
– Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
– Švelnus petražolių lapeliai, smulkiai pjaustyti, kaip garnyrui
Instrukcijos:
1. Paruoškite Vištieną: Į didelį keptuvę įkaitinkite 1 šaukštelį alyvuogių aliejaus vidutiniame-karšte. Įdėkite vištienos gabaliukus, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol visos pusės taps rudos spalvos ir iškepsis, maždaug 5-7 minutes. Išimkite iš keptuvės ir padėkite šalikelėje.
2. Pažadinkite Daržoves: Ta pačiai keptuvėje įdėkite likusį alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol taps permatomas, maždaug 5 minutes. Įdėkite supjaustytą česnaką ir supjaustytus grybus, kepinkite, kol grybai paminkštės, dar maždaug 5 minutes.
3. Paruoškite Risoto Pagrindą: Į keptuvę su svogūnu ir grybų mišiniu įdėkite arborio ryžius. Nuolat kruopščiai maišykite maždaug 2 minutes, kol ryžiai lengvai paspruks. Įpilkite balto vyno ir kaitinkite, kol skystis daugiausiai absorbuotas.
4. Kepkite Risotą: Pradėkite įpilti vištienos sultinį, po vieną puodelį, nuolat maišykite leisdami kiekvienai porcijai absorbuoti prieš įpildant kitą. Šis procesas užtruks maždaug 18-20 minučių. Ryžiai turėtų būti kremiški ir minkšti, bet turi išlaikyti šiek tiek tvirto centrinio karščio.
5. Pabaikite Patiekalą: Kai risotas išsikepęs pagal jūsų skonį, įmaišykite keptą vištieną, sviestą ir trintą Parmezano sūrį. Sumaišykite kol sūris ir sviestas visiškai ištirps ir susif
žoris. Pagal poreikį reguliuokite druskos ir pipirų prieskonius.
6. Patiekite: Uždėkite risoto ant lėkštelių ar dubenėlių ir apibarstykite šviežiai pjaustytomis petražolių griežulėmis. Patiekite tuoj pat, kol karšta.
Mėgaukitės šiuo skaniu ir jaukiu vištienos ir laukinių grybų risotu kaip išskirtiniu valgiu, suteikiančiu gurmaniškų skonių jūsų stalui lengvumą ir eleganciją.
