Seweryn Dominsky
Quattro Formaggi Pica: Keturių Sūrių Šmaikštusis Simfonija
Quattro Formaggi Pica, Italijos klasika, yra nuostabus keturių skirtingų sūrių derinys, kuris harmoningai šokteli ant plonos tešlos. Gausus, kremiškas ir subrandintas skonio, ši pica yra neišvengiamas patiekalas sūrio mylėtojams. Puikiai tinka jaukiam vakarui arba kaip smagumas susibūrimuose, šis receptas tikrai taps mėgstamu Jūsų kulinariniame repertuare.
Ingridientai:
– 1 pica tešla, parduodama parduotuvėje arba pagaminta namuose
– 1/2 puodelio pomidorų padažo
– 1/2 puodelio smulkinto mocarelos sūrio
– 1/2 puodelio supjausto gorgonzolos sūrio
– 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
– 1/2 puodelio ricotta sūrio
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 gvazdikėlį česnako, smulkiai supjaustytą
– Šviežios bazilikos lapai, garnyrai
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 475 °F (245 °C). Jei turite picos akmenį, dedamas įkaitinti taip pat į orkaitę.
2. Ant lengvai sviesto paviršiaus ištraukite picos tešlą iki pageidaujamo storio. Perkelkite išruliuotą tešlą į picos šluotą arba ant kepimo skardos, atvira pergamentinės popieriaus, jei neturite picos šluotos.
3. Mažame inde sumaišykite alyvuogių aliejų ir supjaustytą česnaką. Šiuo maišymu patepkite visą picos tešlos paviršių.
4. Vienodai paskirstykite pomidorų padažą ant tešlos, palikdami nedidelį krašto pakraštį aplink kraštą.
5. Vienodai pabarstykite smulkintą mocarelą ir tarkuotą parmezaną ant padažo.
6. Ant picos užberkite supjausto gorgonzolos ir ricotta sūrį.
7. Prieškąstantį su druskos ir pipirų prisvietimu.
8. Atsargiai perkelti picą į įkaitintą picos akmenį arba padėti kepimo skardą į orkaitę. Kepkite 10-12 minutes arba kol kraštas taps auksinis, o sūriai ištirps ir sumušinės.
9. Išimkite picą iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti kelias minutes prieš pjovimą.
10. Papuoškite šviežiais bazilikos lapais.
Mėgaukitės šiltu savo Quattro Formaggi Pizza ir ragaukite kiekvieno išskiriamo sūrio pilnai subrandintą derinį!
