John Washington
Augalų ant Grilio Cuisine Bruschetta: Šmaugti Simfonija Sodų Naujovės Ant Skrudinto Duonos
Griliuoti daržovių bruschettai yra gyvybingas ir skanus užkandis, kuris subręžia natūralų griliuotų daržovių saldumą su gardžia skrudinto duonos, šiek tiek dūmėto gėrio puikybe. Šis patiekalas puikiai tinka vasaros susibūrimams, lengviems pietums arba kaip išskirtinė pradžia vakarienės vakarienėms. Spalvingų daržovių ir sutesėjusio česnako bei žolelių padažo derinys jį padaro tiek įtraukiantį į vaizdą, tiek skanų.
Ingredientai:
Griliuotoms daržovėms:
– 1 raudona paprika
– 1 geltona paprika
– 1 cukinija
– 1 raudona svogūnėlė
– 1 baklažanas
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipiras pagardinti
Bruschettai:
– 1 kepsnės prancūziško bagetės ar itališko duono, supjaustyto
– 3 skiltelės česnako
– 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas balsaminio actu
– 1/2 puodelio smulkintų šviežių bazilikų lapų
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/4 šaukštelio juodosios alyvuogės
– 1/2 puodelio sudūrusio ožkos sūrio (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Paruošti Grilį:
Prieš pašildant grilį iki vidutinės aukštos temperatūros, lengvai patepkite grillą, kad daržovės nesiliptų.
2. Griliuoti Daržoves:
– Supjaustykite paprikas, cukiniją, raudoną svogūną ir baklažaną į storus juosteles.
– Dideliame inde sumaišykite daržoves su aliejumi, druska ir pipiru, kol visiškai aptrauktos.
– Padėkite daržoves ant įkaitinto grilio ir kepkitie apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, arba kol jos bus minkštos ir turės gražius grilio žymes.
– Pašalinkite daržoves iš grilio ir leiskite joms šiek tiek atvėsti, tada juos supjaukite į mažas, į vieną kąsnį tuščias detales.
3. Paruoškite Duoną:
– Kol daržovės griliosis, supjaustykite bagetę ar duoną į 1/2 colių storio gabalus.
– Skrudinkite duonos gabalus arba ant grilio, arba trintuvu, kol jie taps auksinai rudi.
4. Sudėti Bruschettą:
– Trinkite kiekvieną skrudintą duonos gabalą su česnako gvazdikais, kad jį pripildytų skoniu.
– Mažame inde sumaišykite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus su balsaminiu actu, druska ir juodąja alyvuoge.
– Ant kiekvieno duonos gabalo uždėkite gausų šaukštelį supjaustytų griliuotų daržovių.
– Lašas alyvuogių aliejaus ir balsaminio acto mišinio ant daržovių.
– Paslinkite su smulkintais šviežiais bazilikais.
– (Neprivaloma) Pridėkite sudrėkinto ožkos sūrio, kad padidintumėte skonio sluoksnį.
5. Patiekite ir Mėgaukitės:
Patiekite griliuotas daržovių bruschettas ant patiekalų. Patiekite nedelsiant, kol duona vis dar šilta ir traški. Mėgaukitės šiuo skaniu ir sveiku užkandiu su mėgstama vyno ar gaivaus gėrimo puokštele.
Šis Griliuotas daržovių bruschetta sujungia griluotų vasaros daržovių, apsotažų salpsnumą su česnako ir alyvuogių aliejaus gėrybe, tai padaro puikų žiūrovų paderu, kuri demonstatyvas sodžiaus produkciją geriausią.
