John Washington
Kepta Penne Pasta su Baklažanais ir Bazilikais
Ši Kepta Penne Pasta su Baklažanais ir Bazilikais yra skanus ir sotus patiekalas, kuris derina sviesto skonį su lengvai dūmingu bei minkštu baklažanų tekūrumu. Šviežio bazilikų priedas suteikia jam aromatingą ir švelniai žolinį pabaigą. Puikus pasirinkimas jaukiam šeimos vakarieniui ar patenkintiems maisto ruošimo variantams.
Ingredientai ###
Baklažanams:
– 1 didelis baklažanas, supjaustytas į 1 colių kubelius
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
Penės Padažui:
– 12 uncių penės makaronų
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 skardelė (28 uncių) smulkinto pomidorų
– 1 šaukštelis džiovintų oregano prieskonių
– 1 šaukštelis džiovinto bazilikų prieskonių
– 1/4 šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių (pasirinktinai)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 puodelis maltos mocarelos sūrio
– 1/4 puodelio tarkuoto parmezanio sūrio
– 1/4 puodelio šviežių bazilikų lapelių, smulkiai pjaustytų
Paruošimas ###
1. Paruošti Baklažanus:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).
2. Baklažanų kubelius padėkite ant kepimo skardos. Palašykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai sumaišykite.
3. Tieskite baklažanų kubelius vienodu sluoksniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių arba kol baklažanai taps minkšti ir šiek tiek apskrudę. Pašalinkite iš orkaitės ir nusistatykite į šoną.
2. Paruošti Makaronus:
1. Kol kepami baklažanai, ruoškite penės makaronus pagal instrukcijas iki pusiau paruoštų. Nusausinkite ir nusistatykite į šalį.
3. Paruošti Padažą:
1. Dideliame skiltyje kaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies dalyje.
2. Pridėkite smulkiai smulkintą svogūną ir kepti 3-4 minutes arba kol suminkštės.
3. Įmaišykite smulkintą česnaką ir kepkiti papildomai 1 minutę.
4. Įpilkite smulkintų pomidorų, džiovintų oregano prieskonių, džiovintų bazilikų ir raudonųjų paprikų dribsnių (jei naudojate). Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Sirupą virkite ant lėto ugnies 10-15 minučių, leisdami skoniams subėgti kartu.
4. Sudėti ir Kepkite:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Dideliame maišymo inde sumaišykite paruoštus penės makaronus, kepamą baklažaną ir pomidorų padažą. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
3. Perkelkite mišinį į pateptą 9×13 colų kepimo indą. Pabarstykite tarkuotą mocarelos sūrį ir tarkuotą parmezanio sūrį vienodai viršuje.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba kol sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.
5. Pateikimas:
1. Pašalinkite keptą penę iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kelias minutes.
2. Prieš patiekdami apipilkite šviežiais bazilikų lapais.
Mėgaukitės šiuo jaukiu ir skaniu Kepta Penne Pasta su Baklažanais ir Bazilikais, puikus bet kokiam makaronų mėgėjui!
