John Washington
Ant grotelės itališkos marinuotos vištienos su viduržemio švyturiu
Šis ant grotelių keptas itališkos marinuotos vištienos patiekalas yra skanus, aromatingas ir sultingas pagrindinis patiekalas, kuris sujungia Italijos turtingas kulinarines tradicijas su viduržemio šviežumu. Marinuota itališkomis žolelėmis ir prieskoniais, kepama iki tobulumo, ši vištiena yra puiki sveikai ir sotiai maistingai valgymui. Porcijuojama su keptomis daržovėmis ir lengva salota, tai gyvybingas ir pilnavertis patiekalas, kuris tikrai nustebins šeimą ir draugus.
Ingridientai:
– 4 kaulės, odos nubraižytos viščiukų krūtinėlės
– 1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus
– 1/4 stiklinės baltos alyvuogių alyvuogių
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 arbato šaukštelio džiovintų oregano
– 1 arbato šaukštelio džiovintų baziliko lapelių
– 1/2 arbato šaukštelio raudonosios paprikos dribsnių
– 1 arbato šaukštelio druskos
– 1/2 arbato šaukštelio juodo pipiro
– 1 citrinos sultys
– 2 šaukštai smulkintos šviežios petražolės (garnyrui)
– Citrinos gilios (patiekti)
Instrukcijos:
1. Paruoškite marinadą:
1. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, baltąjį alyvuogių actą, smulkintą česnaką, džiovintus oregano lapelius, džiovintus bazilikus, raudonosios paprikos dribsnius, druską, juodąjį pipirą ir citrinos sultis.
2. Išplakite ingredientus, kol gerai sumaišysite.
2. Marinuokite vištieną:
1. Sudėkite vištienos krūtinėles į didelę sandariai uždaromą plastikinį maišelį ar ploną dubenį.
2. Pilkite marinadą ant viščiukų, užtikrinant, kad kiekviena dalis būtų gerai aptraukta.
3. Uždarykite maišelį ar dubenį ir šaldykite bent 30 minučių, pageidautina 2-4 valandoms maksimaliam skonio įsisavinimui.
3. Kepkite vištieną ant grotelės:
1. Įkaitinkite grotelę iki vidutinio aukščio.
2. Pašalinkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui.
3. Kepkite vištieną po 6-7 minučių iš kiekvienos pusės arba kol vidinė temperatūra pasieks 165°F (74°C) ir vištiena bus visiškai iškeptas.
4. Naudojant šakutes, apverčiame vištienos krūtį per pusę kepimo, kad užtikrintumėte lygų patiekalų kepimą.
4. Patiekite:
1. Perkelkite keptą vištieną į patiekalo padėklą.
2. Dekoruokite smulkinta šviežia petražole ir patiekite su citrinos giliomis pusėmis šalia.
3. Galite pataisyti su keptomis daržovėmis ar lengva viduržemio salotomis.
Patarimai:
– Paruošti iš anksto: Šią vištieną galima marinuoti vakarui iki taupydami laiką patiekalui virti.
– Kepimas be grotelės: Jei neturite grotelės, galite naudoti keptuvę ant kaitlentės ar netgi įprastą keptuvę virš židinio, laikydamiesi tų pačių kepimo instrukcijų.
– Derinimas: Pilna patiekalo dalimi pasiūlykite su šaukšteliu millet ar kvinoos ir šviežia žalia salota apipilinta paprastu citrinų padažu.
Mėgaukitės šia ant grotelių kepta itališka marinuota vištiena su jos malonia mišinio nuo rūgštingos, aštraus ir džiovintų skonių!
