Joe Roshkovsky
Skrudinti česnakai ir mėta, pabarstyti su kiaulių paprikos padažu, pateptas ant grilio
Šis skanus patiekalas sujungia skanius skrudintus česnakus, šviežią mėtą ir saldžias kiaulių paprikas, kad sukurtų gyvą ir aromatingą spagetinį patiekalą. Tai puiki vakarienės ar ypatingos progos patiekalas, kuris suderina skirtingus skonio ir struktūros komponentus, maloniai paskanindamas jūsų patiekalą.
Ingredientai:
– 12 oz spagetių
– 1 skardinė česnako
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius keletas lašų daugiau pabarstyti
– 1/2 puodelio smulkintos šviežios mėtos lapų
– 3 mišrios paprikos (raudonos, geltonos, žalios)
– 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų čili prieskonių (pagal skonį)
– Druskos ir pipirų pagal skonį
– Smulkintas Parmezano sūris patiekimui
Instrukcijos:
1. Paruoškite Paprikas:
– Įkaitinkite grilio krosnelę vidutiniu-lašiniu ugnies intensyvumu.
– Nuplaukite paprikas ir supjaustykite į pusiau, pašalindami sėklas ir membranas.
– Šiek tiek pabarstykite paprikas alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
– Krosnelėje griluokite paprikas apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos apskrus ir minkštos.
– Kai bus paruoštos, palikite jas atvėsti šiek tiek, tada supjaustykite gabalus.
2. Skrudinkite Česnaką:
– Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).
– Nulupkite išorinius sluoksnius nuo česnako šiškiškės, palikdami skilvelių odas nepaliestas.
– Apkarpykite apie 1/4 colio viršų nuo česnako šiškiškės, atskleisdami skilvelių viršūnes.
– Į aliuminio foliją padėkite česnako šiškiškės, šiek tiek pakenkite alyvuogių aliejumi ir įvyniokite.
– Skrudinkite orkaitėje apie 30-40 minučių, kol skilveliai bus švelnūs ir aukso gelsvini. Leiskite atvėsti, tada išspausti skrudintą česnaką iš odelių ir sutrinimas į pastą.
3. Virti Spagetus:
– Didelį puodą suauginkite vandeniu ir užvirkite iki virimo. Pridėkite šiek tiek druskos.
– Virti spagetus pagal pakuotės instrukcijas iki al dente.
– Nusausinkite 1 puodelį makaronų vandens ir nusausinkite spagetus.
4. Sujungti ir Virti:
– Dideliame keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutiniu ugnies intensyvumu.
– Įdėkite sutrintą skrudintą česnaką ir virti 1-2 minutės, kol kvapo.
– Į keptuvę įdėkite supjaustytas griluotas paprikas ir sumaišykite.
– Pridėkite virtus spagetus ir šiek tiek išsaugoto makaronų vandens, kad sukurtumėte šilkščią pusę.
– Įdėkite supjaustytą šviežią mėtą ir raudonąjį čili prieskonį (jei naudojate). Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
– Tęskite virimą, maišydamas makaronus, kol viskas bus pašildyta ir gerai sumaišyta.
5. Patiekite:
– Spagetus padalinkite tarp patiekimų plokštelių.
– Apipilkite šviežią mėtą ir dosnų likučio Parmezano sūrio grietinę.
– Jei norite, pabarstykite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus, ir patiekite nedelsiant.
Mėgaukitės šiuo aromatingu ir skaniu Roasted Garlic and Basil Spaghetti with Grilled Bell Peppers patiekalu, įvairiu ir skaniu patiekalu, kuris švenčia paprastų, šviežių produktų grožį!
