Keliaujama į Gastronomijos Rojų: Jamaikos „Jerk” Vištiena.

Kelionė į Gourmet Kulinariją: Jamaikos Sviestas Vištiena

Jamaikos sviestas vištiena yra turtingas ir skanus patiekalas, kuris subalansuoja saldžius, aštrius ir sūrius elementus, suteikiantis užpuoliką karibų skonio sprogimą. Šis patiekalas apima vištieną, įmarintą įvairių žolelių ir prieskonių mišiniu, iškepintą iki tobulumo ir dažnai patiekiamą su ryžiais ir žirniais. Antroji sviesto prieskonis, kuriame yra ingredientų kaip kadžiųvogės, škotų skotų pipirai ir čiobreliai, suteikia unikalaus skonio, kuris yra tiek įkvepiantis, tiek palaikantis.

Ingredientai:

• 4 vištienos kojelės (kaulai ir šlaunys)
• 3 škotų skotų pipirai, sėklų pašalinti ir susmulkinti
• 1 šaukštas kadžiovo uogų
• 1 šaukštas džiovintų čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis muškato riešuto
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis juodo pipiro
• 1 šaukštas rudųjų cukrų
• 4 česnakų skiltelės, susmulkintos
• 1 colių gabalas imbiero, nuluptas ir susmulkintas
• 1 šakelė lašišų svogūnų, susmulkinta
• 1/4 puodelio sojų padažo
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 apelsino sultys
• 1 lime sultys

Instrukcijos:

1. Paruoškite Marinatą:
• Blenderyje ar mėsmalėje sumaišykite škotų skotų pipirus, kadžiovo uogas, čiobrelius, cinamoną, muškatą, druską, juodąjį pipirą, ruduosius cukrus, česnaką, imbierą, lašišų svogūnus, sojų padažą, alyvuogių aliejų, lime ir apelsino sultis.
• Pameskite, kol gausite vientisą pastą.
2. Įmarinkite Vištieną:
• Dėkite vištienos kojelės į didelę sandariai uždaromą plastikinį maišelį ar ploną dubenį.
• Užpilkite marinadą ant vištienos, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai padengtas.
• Uždenkite maišelį ar dubenį ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandas ar geriau visą naktį, kad skoniai prasiskverbtų į vištieną.
3. Kepkite Vištieną:
• Įkaitinkite grilių iki vidutinio aukščio temperatūros.
• Išimkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui.
• Kepkite vištieną apie 35-45 minutes, periodiškai apverčiant, kol vidaus temperatūra pasieks 165°F (75°C) ir vištiena gražiai apskrus.
4. Patiekite:
• Pakepkite kepintą vištieną ant patiekalų.
• Patiekite karštą, pagardintą tradiciniais garnyrais, kaip kad ryžiais ir žirnių, keptomis bananomis ar šviežia salota.

Mėgaukitės savo kelione į Gourmet Kulinariją su šiuo skaniu Jamaikos sviesto vištienos patiekalu!