John Washington
Putenis Įdaras Iš Bartarinės Dervinės Moliūgo su Lauko Ryžiais ir Spanguolių
Šis skanuolėlis derina dervinio moliūgo žemiškumą su sotiu ir skaniu puteniniu įdaru iš lauko ryžių ir spanguolių. Tai puiki patiekalas šventiniam vakarieniui ar jaukiam šeimos susirinkimui.
Ingredientai:
– 2 vidutinio dydžio bartarinės dervinės moliūgai
– 1 lb maltos putenos
– 1 puodelis lauko ryžių, virtų
– 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio vištienos sultinio
– Švieži petražolių šakelė garnyrui (pateikti nepriklauso)
Paruošimas:
1. Paruoškite moliūgus:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Dervinius moliūgus išpjaukite per pusę ilgam ir pašalinkite sėklas.
3. Moliūgų puselius griežiai dedkite ant kepimo padėklo, supjaustyta pusė aukštyn, ir juos patepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, kol minkštas mėsa.
2. Paruoškite įdarą:
1. Kol moliūgai kepa, kaitinkite likusį alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje virš vidutinio ugnies.
2. Pridėkite pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol minkštėja, maždaug 5 minutes.
3. Pridėkite supjaustytą česnaką ir kepkite dar minutę.
4. Pridėkite maltą puteną ir kepinkite, laužydami jį šaukštu, kol iškeps.
5. Įmaišykite čiobrelius, šalavijus, druską ir pipirus.
6. Sumaišykite su džiovintais spanguoliais ir virtais lauko ryžiais.
7. Supilkite vištienos sultinį ir leiskite mišiniui virti apie 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
3. Įdėkite įdarą į moliūgus:
1. Išimkite keptus moliūgus iš orkaitės.
2. Kruopščiai šaukštu į kiekvieną moliūgo pusę įdėkite puteną ir lauko ryžių mišinį, reikiamai paspaudinėdami.
4. Iškepkite įdarus moliūguose:
1. Grąžinkite įdarus į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių, leisdami viskam įšilti ir skoniams susilieti.
5. Patiekite:
1. Išimkite įdarus iš orkaitės ir palikite juos atvėsti kelias minutes prieš patiekimą.
2. Prieš patiekiant, pagardinkite šviežia petražole, jei norite.
Šis putenis įdaras įdarytame bartarinės dervinės moliūge su lauko ryžiais ir spanguolių yra skanus ir maistingas būdas mėgautis rudens skoniais. Mėgaukitės!
