Joe Roshkovsky
Rustiškas Bruschetta Trio: Skirtingų Skonių Derinys ant Skrudinto Duonos
Rustiškas Bruschetta Trio yra nuostabus itališkas užkandis, kuris rodo paprastų, šviežių ingredientų harmoniją ant skrudinto, traškaus duonos pagrindo. Šio bruschetta padėkloje yra trys skirtingos padažo dangos: klasikinis pomidorų ir bazilikų, sūrus grybų ir česnako bei saldus ir rūgštus figų su ožkos sūriu. Tai puikus pasirinkimas svečiams ar lengvam pietums.
Ingridientai:
Duonai:
– 1 rustikali bageta arba čiabata duonos kepalas
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 česnako skiltelė, pusiau sumaišyta
Pomidorų ir Bazilikų Danga:
– 2 puodeliai prinokusių vyšnių pomidorų, supjaustyti kubeliais
– ¼ puodelio šviežio bazilikų, smulkiai supjaustyto
– 2 šaukštai extra gryno alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas balzamiko acto
– Druska ir pipirai pagal skonį
Grybų ir Česnako Danga:
– 2 puodeliai šviesiųjų grybų, supjaustyti
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
– 1 arbatinis šaukštelis šviežio čiobrelio, smulkiai pjausto
– Druska ir pipirai pagal skonį
Figų ir Ožkos Sūrio Danga:
– 6-8 šviežios figos, ketvirtų dalių
– 4 unijos ožkos sūrio
– 1 šaukštas medaus
– 1 šaukštas balzamiko glajaus
– Šviežų čiobrelių lapeliai pagal garnyrą
Paruošimas:
Paruošti Duoną:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).
2. Supjaukite bageta arba čiabata kepalą į ½ colių storio gabalus.
3. Išdėliokite gabalus ant kepimo skardos ir patepkite kiekvieną gabalą alyvuogių aliejum.
4. Kepkite duoną orkaitėje 8-10 minutes, arba kol ji bus aukso spalvos ir traški.
5. Kepinus, ant kiekvieno gabalo sutarkuokite pusiau sumaišytą česnako skiltelę, kad būtų dar labiau įdomus skonis.
Pomidorų ir Bazilikų Danga:
1. Inde sumaišykite supjaustytus vyšnių pomidorus, supjaustytą baziliką, alyvuogių aliejų ir balzamiko actą.
2. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3. Ant 1/3 iškeptų duonos gabalių patepkite pomidorų mišinį.
Grybų ir Česnako Danga:
1. Kaitinkite alyvuogių aliejů keptuvėje vidutiniu ugnies lygiu.
2. Įdėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepti 1 minutę, kol bus skanus.
3. Įdėkite supjaustytus grybus ir čiobrelį į keptuvę ir kepti 5-7 minutes, kol grybai bus minkšti ir sugarsėję.
4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Ant kitos 1/3 iškeptų duonos gabalių patepkite grybų mišinį.
Figų ir Ožkos Sūrio Danga:
1. Plonu sluoksniu užtepkite ožkos sūrio ant likusių iškeptų duonos gabalių.
2. Virš kiekvieno gabalo sudėkite ketvirtų dalių šviežių figų.
3. Nuriebkite medų ir balzamiko glajų.
4. Apšlakstykite šviežiais čiobrelių lapeliais.
Patiekimas:
Išdėliokite bruschetta trio ant patiekalų lėkštės ir mėgaukitės šiais skirtingų skonių deriniais su draugais ir šeima.
