Javaniškas daržovių laksas: skanus kokoso padažo lakšių sriuba

Javanieška daržovėmis įvairinta laksa: Skanūs kokoso pagrindu pagamintas ryžių lakšas su karšto kario prieskoniais

Javanieška laksa su daržovėmis yra sotus ir aromatingas patiekalas, kilęs iš Java salos, Indonezijos, puikiai parodantis Pietų Azijos virtuvės turtingus ir įvairius skonius. Šis patiekalas harmoningai derina grietinėlės kokosų pieną su įvairiomis daržovėmis ir šiltomis prieskoniais, pagardintas minkštais ryžių lakštais. Puošiamas šviežiomis žolelėmis ir trupučiu citrinos sultų, šis pagarni patiekalas suteikia ramų, tačiau atgaivinantį pojūtį. Mėgaukitės šiuo skaniu vegetarišku receptu, kuris jus nuneš į Javos kulinarinės tradicijos širdį.

Ingridientai:
– 200 g ryžių lakštų
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 3 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 colio gabalėlis imbiero, tarkuotas
– 1 stiebas citrinos žolės, pasmuiktas
– 3 puodeliai daržovių sultinio
– 1 skardinė (400 ml) kokosų pieno
– 2 šaukštai raudonųjų karčių prieskonių pastos
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 šaukštelis rudojo cukraus
– 1 vidutinis morka, supjaustytas griežinėliais
– 1 skarda paprikos, supjaustyta
– 1 puodelis brokolio gėlių
– 1 puodelis pupelių daigų
– 1 blokas tvirtos tofu, supjaustytas kubeliais
– Šviežios smulkintos koriandros, apkepalo prieskoniui
– Citrinos griežinėliai, patiekimui

Instrukcijos:

1. Paruoškite lakštus: Paruoškite ryžių lakštus pagal pakuotės instrukcijas. Nukoškite ir palikite atokiau.

2. Sukurkite skonio pagrindą: Dideliame puode kaitinkite augalinį aliejų vidutiniu šilumos lygiu. Priskverbnėkite susmulkintą česnaką, tarkuotą imbierą ir pasmuiktą citrinos žolę. Kepti, kol pasiskleis kvapas, maždaug 2 minutes.

3. Pridėkite kariui skirtą pastą: Įmaišykite į puodą raudonuosius kario prieskonius ir maišykite, kol pastos aromatai įsisuks su kitais komponentais, maždaug 1 minutę.

4. Verdikite sriubą: Įpilkite daržovių sultinį, kokosų pieną, sojų padažą ir rudojo cukraus. Leiskite mišiniui užvirti, tada sumažinkite šilumą ir leiskite sriubai virti 5 minutes.

5. Pridėkite daržoves ir tofu: Į puodą sudėkite supjaustytą morką, skardą paprikos, brokolio gėles ir tofu kubelius. Virkite dar 5-7 minutes, kol daržovės bus minkštos, bet vis dar spalvingos.

6. Sudėkite su lakštais: Į puodą sudėkite virtus ryžių lakštus ir pupelius. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir leiskite viskam pašilti.

7. Apkepkite ir patiekite: Supilkite sriubą į dubenėlius, užtikrinant, kad lakštai, daržovės ir sultinys būtų išlyginti. Patiekite su šviežia koriandra.

8. Patiekite su citrina: Pateikite nedelsiant su citrinos griežinėliais šoniniame inde papildomam citrusinių skoniui.

Mėgaukitės šia skania Javanieška daržovėmis įvairinta laksa, šilta ir maistinga sriuba, kuri yra tiek maistinga, tiek pilna skonio.