Joe Roshkovsky
Jambon de Bayonne ir fetos cukinijų fritata: skanus prancūziškas malonumas
Ši skani fritata jungia Jambon de Bayonne, garsaus prancūziško rūkyto kumpio, turtingus skonius su feta sūrio kremu ir sultingu cukinijos šviežumu iš daržo. Puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvam vakarienei, šis patiekalas sujungia puikias sudedamąsias dalis, sukurdamas ekstatinį kulinarijos malonumą kiekvienu kąsniu. Tai elegantiškas, tačiau paprastas receptas, kuris tikrai nustebins jūsų svečius ir nudžiugins jūsų skonį.
Ingredientai:
– 5 dideli kiaušiniai
– 1/4 puodelio pieno
– 100 g Jambon de Bayonne (arba bet koks aukštos kokybės rūgštintas kumpis), plonais griežinėliais
– 1 vidutinio dydžio cukinija, sutarkuota
– 1/2 puodelio feta sūrio, sudraskyto
– 1 maža svogūno galva, smulkiai pjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Šviežiai susmulkintas petražolių (papuošimui)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Kaitinkite alyvuogių aliejų dideliame, orkaitėje patarečiame keptuveje ant vidutinio ugnies.
3. Pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną į keptuvę ir pakepinkite, kol jis taps permatomu, maždaug 5 minutes.
4. Įmaišykite malūnėlį česnako ir sutarkuotos cukinijos, kepkite dar 3-4 minutes, kol cukinija paminkštės ir bet koks perteklinis drėgnis išgaruos.
5. Vienu sluoksniu padėkite plonais griežinėliais pjaustytą Jambon de Bayonne ant apkeptų daržovių.
6. Vidutinėje dubenyje, išplakite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus.
7. Pilkite kiaušinių mišinį ant daržovių ir kumpio keptuvėje.
8. Išlyginkite sudraskytą feta sūrį vienodai viršuje ant kiaušinių mišinio.
9. Kepkite ant viryklės maždaug 4-5 minutes, kol fritatos kraštai pradės užsistoti.
10. Perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepimo 15-20 minutes, arba kol fritata bus visiškai grūdintas ir viršus taps aukso spalvos.
11. Išimkite kepimo formą iš orkaitės ir leiskite fritatai atvėsti kelias minutes prieš pjaustymą.
12. Papuoškite šviežiai susmulkintu petražoliu prieš patiekimą.
Patiekite savo Jambon de Bayonne ir fetos cukinijų fritatą šiltą ar kambario temperatūroje, virtą su šviežia žalažalniu salotų garnyru pilnaverčiam patiekalui. Mėgaukitės šiame skaniu prancūziško kilmės fritatos skaniu deriniu!
