John Washington
Jamaikos vištienos Jerk: Skanūs ir turtingas malonumas, kupinas aštrių skonių
Jamaikos vištienos Jerk yra būdinga Karibų patiekalas, kuris garsėja įvairių skonių ir prieskonių sąvudžiu. Šis įsimylėtas jamaikiečių receptas žinomas dėl savo aromatingo, aštraus ir švelnaus marinato, suteikiančio vištienai unikalų ir neatskleidžiamą charakterį. Idealiai tinka barbekiuose, šeimos susibūrimuose ar gausiam savaitės vakarienės patiekalui, šis patiekalas suteikia jums Jamaica skonį tiesiai jūsų virtuvėje.
Ingridientai###:
Marinatui:
– 4-5 laiškavaisių svogūnų, susmulkintų
– 2 gvazdikėliai česnako, susmulkinti
– 1-2 aštraus pipiro skvošo, smulkiai pjaustyto (pritvirtinkite pagal savo aštrumo pageidavimus)
– 1 nykštukinis šviežio imbiero gabalėlis, nuluptas ir susmulkintas
– 1 šaukštas lauro lapų
– 1 arbatinis šaukštelis prieskoniais
– 1 arbatinis šaukštelis cinamono
– 1 arbatinis šaukštelis lazdyno riešuto
– 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodojo pipiro
– Vištienos sultys
– 2 šaukštai sojų padažo
– 3 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 šaukštas obuolių sidro acto
Vištienai:
– 4-6 iškapštijos, odoje likusios vištienos šlaunys (arba kiti jums patinkantys vištienos gabaliukai)
Gaminimo būdas###:
1. Paruoškite Jerk marinatą:
– Smulkinkite svogūnus, česnaką, aštrų pipirą, imbierą, lauro lapus, prieskonius, cinamoną, lazdyno riešutą, rudojo cukraus, druską, juodąjį pipirą, vištienos sultis, sojų padažą, augalinį aliejų ir obuolių sidro actą mikseriu ar maišytuve.
– Prijunkite, kol gausis vientisa masė. Marinatas turėtų būti storas ir aromatingas.
2. Marinuokite vištieną:
– Įdėkite vištienos šlaunis į didelę sandarią plastikinę krepšelį ar ploną indą.
– Pilkite Jerk marinatą ant vištienos, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai aptrauktas.
– Uždarykite krepšelį ar padengkite indą ir šaldykite bent 4 valandas, geriausiai per naktį. Tai leidžia skoniams giliai prasiskverbti į vištieną.
3. Kepkite vištieną:
– Įkaitinkite grilį iki vidutinio-karšto, arba įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C), jei kepate.
– Kepkite vištieną: Padėkite marinuotus vištienos šlaunis ant grilio ir kepinkite maždaug 6-8 minučių iš kiekvienos pusės, arba kol oda taps traški ir vidaus temperatūra sieks 165°F (75°C).
– Arba, jei kepate orkaitėje, padėkite vištieną ant išdėklinto aliuminio folijoje kepimo skardos. Kepkite 40-45 minutes arba kol vištiena išsikeps ir oda taps traški.
4. Patiekimas:
– Kai vištiena iškepinta, leiskite jai pailsėti kelias minutes.
– Patiekti Jamaikos vištienos Jerk karštą su tradiciniais garnyrais, tokiomis kaip ryžiai su žirneliais, kepti bananai ar šviežias žalias salotos.
Mėgaukitės Jamaica gyvavimo ir aistros skoniu kiekvienu šio skanaus Jerk Chicken kąsniu!
