Mariusz Lewandowski
Jamaikos Jerk tofu: Aštrus ir skanus Karibų grožis
Jamaikos Jerk tofu yra nuostabi vegetariška versija tradiciniam Jamaikos Jerk vištienos patiekalui. Šis patiekalas atneša į jūsų stalą visus turtingus ir aštrius Karibų skonius, su marinavimu, kuriame gausu aromatingų prieskonių, žolelių ir saldumo natų. Tofu gebėjimas sugerti drąsų jerk prieskonį daro jį puikiu pasirinkimu šiam patiekalui, siūlantys skanų ir maistingą patiekalą, idealų tiek vegetarams, tiek prieskonių mėgėjams.
Ingridientai:
– 1 blokas kietaus tofu (apie 14 unčių), nusausintas ir sutraiškytas
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 šaukštas laimo sulčių
– 2 žalios svogūnų laiškai, smulkiai supjaustyti
– 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 1 šaukštas šviežio imbiero, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštas šviežių lauro lapų (arba 1 arb. šaukštas džiovintų lauro lapų)
– 1 arb. šaukštas maltų maisto prieskonių
– 1 arb. šaukštas cinamono miltelių
– 1 arb. šaukštas riešutmedžio miltelių
– 1 arb. šaukštas rūkytoji paprikos
– 1 arb. šaukštas čiuprikei, pagal skonį
– 1 arb. šaukštas rudojo cukraus
– 1 habanero čiuprike, pašalinta sėklų ir smulkiai supjaustyta (dėvėkite pirštines, kad apsaugotumėte odą)
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Paruoškite tofu:
– Nusausinkite ir sutrypkite tofu, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę. Sutarkuokite tofu į kubelius ar plokšteles, priklausomai nuo savo nuostatos.
2. Paruoškite Jerk marinadą:
– Dideliame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, laimo sultis, žalius svogūnus, česnaką, imbierą, lauro lapus, maisto prieskonius, cinamoną, riešutmedį, rūkytąją papriką, čiuprikę, rudojo cukrų ir habanero čiuprikę. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tirštus mišinys.
3. Marinuokite tofu:
– Padėkite tofu gabalus į puodą ar sandarią plastikinę krepšelį. Įpilkite jerk marinadą ant tofu, užtikrinant, kad visi gabaliukai būtų gerai aptraukti. Marinuokite šaldytuve bent 1 valandą arba geriausiai per naktį, kad skonis būtų maksimalus.
4. Kepkite tofu:
– Įkaitinkite orkaitę iki 200°C arba paruoškite grilio viduriniu karščiu.
– Jei kepate, išdėstykite marinuotą tofu ant išdėkloto kepimo skardos. Kepkite 25-30 minučių, pusiau apverkę, kol tofu bus aukso spalvos ir ant kraštų šiek tiek traškios plutos.
– Jei kepinėjate grilyje, tilteliai tofu gabaliukus (jei naudojate kubelius) arba dėkite tiesiai ant grilio. Kepkite apie 15 minučių, kartais maišydami, kad užtikrintumėte vientisą kepinimą ir apiešimą.
5. Patiekite ir Mėgaukitės:
– Patiekite Karibų Jerk tofu karšta, pagardinta papildomais žaliais svogūnų laiškais arba šviežiomis žolelėmis, jei norite. Tai skanu su ryžiais ir žirniais, bananais ar šviežią žalią salotą.
Jamaikos Jerk tofu yra puikus būdas patirti Karibų gyvybingus skonius, net jei laikotės augalinės dietos. Mėgaukitės šiuo aštriu ir aromatingu patiekalu kitąkart, ir ragaukite saulės ir prieskonių skonio!
