Mariusz Lewandowski
Jalapenų ir Džekfruto Tacos su Šviežią Avokado Salsa
Jalapenų ir džekfruto Tacos – tai gyvybingas, skanus patiekalas, derinantis aštrų jalapenų skonį su džekfruto unikalia tekstūra ir skoniu. Ši vegetarams tinkama receptūra puikiai tinka taco vakarėliams ir tikrai nustebins savo deriniu sūraus ir šviežio skonio, papildytu gyva avokado salsos.
Ingridientai:
Tacos:
– 1 skardinė jauno žalio džekfruto (džiūminiuose ar vandens tirpale)
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 maža svogūno galva, smulkiai pjaustyti
– 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti
– 1 jalapeno, smulkiai pjaustytas
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kuminų sėklų
– 1 arbatinis šaukštelis dūmų paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Tortilijos iš kukurūzų miltų
Šviežai Avokado Salsa:
– 2 prinokę avokadai, supjaustyti kubeliais
– 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 1 pomidoras, supjaustytas kubeliais
– 1 jalapeno, smulkiai pjaustytas (pasirinktinai daugiau aštrumo)
– 1/4 puodelio šviežios koriandro, smulkiai pjaustytos
– 1 laimo sultys
– Druska pagal skonį
Instrukcijos:
1. Paruoškite Džekfrutą:
1. Nuplaukite ir nukoškite džekfrutą. Naudojant pirštus ar šakute, sutrinkite į gabalus.
2. Dideliame keptuve, ant vidutinio ugnies pašildykite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps šviesiai rudas, apie 3-4 minutes.
3. Įdėkite česnaką ir jalapeno, kepkite dar 1-2 minutes, kol kvepia.
4. Įdėkite sutrintą džekfrutą, maltaus kumino, dūmų paprikos, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
5. Kepkite apie 10–15 minučių, laikydamiesi, laikydamiesi kartais, kol džekfrutas bus peršildytas ir šiek tiek traškus kraštai.
2. Paruoškite Avokado Salsą:
1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kubeliais supjaustytus avokadus, raudoną svogūną, pomidorą, jalapeno ir koriandrą.
2. Perlašykite laimo sultis ant mišinio ir druskos pagal skonį.
3. Švelniai išmeskite, kol visi ingredientai susijungs. Nustatykite šoną.
3. Suformuokite Tacus:
1. Šildo kukurūzų miltų tortilijas džiovintame keptuvėlyje ant vidutinės ugnies apie 30 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol jos taps minkštos ir lankstios.
2. Kiekvieną tortiliją pripildykite dideliu šakės džekfruto mišinio.
3. Uždenkite šviežą avokado salsą.
4. Tiekite nedelsiant, papuoškite papildomu koriandru, laimo griežinėliais ir papildomai jalapeno griežinėliais, jei norite.
Mėgaukitės savo skaniais Jalapenų ir Džekfruto Tacais su Šviežią Avokado Salsa!
