John Washington
Balzaminių pipirų, įdaromų kvinoje ir pasižymintys unikaliu prieskonių mišiniu bei fetos sūriu
Šis patiekalas siūlo skanią alternatyvą tradiciniams balzaminėms paprikoms, nes pagrindu naudojamas sveikas kvinoje. Įvairinti unikaliu prieskonių mišiniu ir smulkintu fetos sūriu, šie pipirai ne tik spalvingi ir patrauklūs, bet ir pilni maistinių medžiagų bei skonio, todėl jie yra puiki pasirinkimas maitinamam ir pasotinamam patiekalui.
Ingredientai###:
Balzaminėms pipirams:
– 4 dideli balzaminiai pipirai (bet kurios spalvos), sukirpti viršūnės ir išvalyti sėklos
– 1 puodelis kvinojos, nuplautos
– 2 puodeliai daržovių sultinio
– 1 maža svogūnėlio galvutė, smulkiai pjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 puodelis vyšnių pomidorėlių, perpus
– 1 puodelis špinatų, susmulkintų
– 1/2 puodelio smulkinto fetos sūrio
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintos oregano
– 1 arbatinis šaukštelis džiovinto bazilikų
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Apkepimui:
– 1/4 puodelio džiovintų duonos trupinių
– 1/4 puodelio trintų Parmezano sūrio
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Instrukcijos###:
Kvinojos ruošimas###:
1. Nuplaukite kvinoją šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokią kartumą.
2. Vidutiniame puode, pavirkite daržovių sultinį, tada pridėkite kvinoją.
3. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir kaitinkite maždaug 15 minučių arba kol skystis įsisotina ir kvinoja ištirpsta. Išmaišykite šakute ir nusistatykite į šoną.
Idaro ruošimas###:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros.
2. Dideliame keptuve, kaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies pakopoje.
3. Pridėkite supjaustytą svogūną ir česnaką, pakepkite iki kol svogūnas taps stiklinis ir aromatingas.
4. Įmaišykite perpus pjautus vyšnių pomidorus ir susmulkintus špinatus. Kepkite, kol špinatai suminkštės, apie 2-3 minutes.
5. Pridėkite užvirintą kvinoją į keptuvę ir gerai išmaišykite.
6. Įmaišykite džiovintą oregano, džiovintą baziliką, druską ir pipirus.
7. Pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite smulkintą fetos sūrį.
Pipirų įdėjimas###:
1. Pilkite balzaminius pipirus stočiai į kepalinį. Jei reikia, šiek tiek apkirpkite dugną, kad šie stovėtų.
2. Kiekvienam balzaminiam pipirui įmaišykite kvinojos mišinį, juos tankiai užpildykite.
3. Mažame inde sumaišykite duonos trupinius, trintą Parmezano sūrį ir alyvuogių aliejų. Išmaišykite, kol duonos trupiniai apvilgs aliejumi.
4. Ravėkite duonos trupinių mišinį vienodai ant balzaminių pipirų viršaus.
Kepimas###:
1. Uždenkite kepimo formą folija ir kepikite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
2. Pašalinkite foliją ir kepikite papildomai 10-15 minučių arba kol viršus taps aukso spalvos, o pipirai taps minkšti.
Pateikimas###:
1. Pavasaro trupmenėlis prieš patiekiant.
2. Patiekti šiltus balzaminius pipirus, apgarniruotus papildomai šviežiomis žolelėmis, jei norima.
Mėgaukitės šiuo unikaliu ir mielu patiekalu, kuris yra tiek sotus, tiek sveikas!
