John Washington
Ištraukto kumpio ir juodo pupelių burrito dubuo
Šis ištraukto kumpio ir juodo pupelių burrito dubuo yra skanus, sotus ir turtingo skonio patiekalas, į kurį sudėti minkštas ištrauktas kumpis, padažytos juodosios pupelės ir įvairūs švieži padažai, viską patiekiant ant koriandro ir citrinžolės ryžių pagrindo. Puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, šis dubuo ne tik subalansuotas maistinių medžiagų, bet ir pritaikomas pagal jūsų skonį.
Ingredientai:
Ištraukto kumpio gaminimui:
– 2 svarai kumpio pečiaus
– 1 svogūnas, supjaustytas
– 4 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 puodelis barbekiu konservų padazas
– 1/2 puodelio vištienos sultinio
– 1 šaukštas čili miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis kumino
– 1 arbatinis šaukštelis dūmtos paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
Juodųjų pupelių gaminimui:
– 1 skardinė (15 oz) juodųjų pupelių, nuplautų
– 1 arbatinis šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1/2 svogūno, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 arbatinis šaukštas čili miltelių
– 1/2 arbatinio šaukštelio kumino
– 1/2 arbatinio šaukštelio oregano
– Druska pagal skonį
Koriandro ir citrinžolės ryžiams:
– 2 puodeliai ilgagrės baltų ryžių, išvirtų
– Sulčių iš 2 citrinų
– 1/4 puodelio šviežio koriandro, smulkintas
– Druska pagal skonį
Dubo surengimui:
– 1 puodelis kukurūzų grūdėtų (šviežių arba šaldytų, išvirtų)
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pjaustyti per pusę
– 1 avokadas, supjaustytas
– 1/4 puodelio raudonojo svogūno, smulkintas
– 1/2 puodelio smulkinto sūrio (pasirinktinai)
– 1/4 puodelio rūgščaus grietinės (pasirinktinai)
– Citrinos griežinėliai papuošti
– Šviežio koriandro, puošimui
Instrukcijos:
1. Paruošti ištrauktą kumpį:
– Pabarstykite čili milteliais, kuminu, dūmta paprika, druska ir pipirais kumpio pečių.
– Lėtai virinamajame įtaise, įdėkite supjaustytą svogūną ir smulkinį česnaką. Ant jo dedame kumpio pečių.
– Pilkite barbekiu padažą ir vištienos sultinį ant kumpio pečių.
– Uždenkite ir kruopščiai virtuvės režime virti 8 valandas arba ilgoje virimo režime 4-5 valandas, kol kumpis taps minkštas ir lengvai dilbi lauže.
– Baigus, su dviem šakėmis plaukite kumpį ir gerai sumaišykite su padažu lėtame virinamajame įtaise.
2. Paruoškite juodąsias pupelės:
– Vidutinio dydžio puodelyje, atšildykite alyvuogių aliejų vidutiniame šilumos lygyje.
– Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas, apie 3-4 minutes.
– Sudėkite susmulkintą česnaką, čili miltelius, kuminą ir oregano, ir kepkite dar minutę.
– Įmaišykite juodąsias pupelės ir kepkite, kol įkarštis, apie 5 minučių. Prieskoniaukite druska pagal skonį.
3. Paruoškite koriandro ir citrinžolės ryžius:
– Dideliame inde, sumaišykite išvirtus ryžius, citrinų sulčių, susmulkintą koriandrą ir druską. Gerai išmaišykite.
4. Surengkite burrito dubą:
– Atskirame patiekalų inde supilkite sluoksnį koriandro ir citrinžolės ryžių.
– Viršų padėkite ištrauktą kumpį, juodąsias pupelės, kukurūzus, vyšnių pomidorus, avokadų riekelę ir smulkintą raudonąjį svogūną.
– Jei naudojate, pasunkinkite smulkintu sūriu ir pridėkite šaukštelį rūgštaus grietinės.
– Papuoškite šviežiu koriandru ir citrinos griežinėliais.
Mėgaukitės šiuo skaniu ištraukto kumpio ir juodųjų pupelių burrito dubu su draugais ir šeima!
[Įterptas vaizdo įrašas]
