Įdarytos balandžio malkos su kvinoja, spanguolių ir riešutais

Įdaromas kaštonas su kvinoja, spanguoliais ir lazdynų riešutais

Įdaromas kaštonas su kvinoja, spanguoliais ir lazdynų riešutais yra nuostabus patiekalas, kuris jungia skanius keptus kaštonus su sotiu įdaru iš kvinojos, džiovintų spanguolių ir lazdynų riešutų. Šis patiekalas ne tik yra vizualiai įspūdingas, bet taip pat pilnas maistingų medžiagų, todėl puikiai tinka sveikam savaitgalio vakarieniui ar švenčių dienų šalutiniam patiekalui.

Ingridientai:
– 2 vidutiniai kaštonai, pjauti pusiau ir pašalintos sėklos
– 1 puodelis kvinojos
– 2 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
– 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
– 1/2 puodelio susmulkintų lazdynų riešutų
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis cinamono
– 1 arbatinis šaukštelis kumino
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Šviežia petražolė, smulkiai pjaustytos, garnyrui

Gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.

2. Kepti kaštonus:
Teptuku užtepkit kaštonų vidų su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pridėkite druskos ir pipirų. Atradusi pusiu poskirkite kaštonus ant kepimo skardos su kepimo popieriumi. Kepykite orkaitėje 35–40 minučių arba kol minkštas, lengvai įsmeigsiant peilį.

3. Paruoškite kokinoją:
Kol kaštonai kepasi, nuplaukite kvinoją šaltu vandeniu. Virdamyje sumaišykite kvinoją su daržovių sultiniu (ar vandeniu). Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždengkite ir virkite 15–20 minučių arba kol kvinoja išsivirs ir skystis visiškai įsisavins. šakute išmaišykite ir padėkite į šalį.

4. Paruoškite įdarą:
Dideliame keptuve ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pridėkite pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol taps permatomas, apie 5 minutes. Pridėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepinkite dar 1–2 minutes, kol kvepia. Įmaišykite išvirtą kvinoją, džiovintus spanguolius, susmulkintus lazdynus, cinamoną, kuminą, druską ir pipirus. Virtinkite apie 5 minutes, kartais maišydami, kol viskas gerai sujungta ir pašildyta.

5. Įdėkite įdra:
Atsigręžę keptus kaštonus įdėkite į kiekvieną pusę įdarą iš kvinojos, tvirtai jį sutankinkite.

6. Galutinis kepimas:
Grąžinkite įdarinius į orkaitę ir kepkite dar 10–15 minučių, kol viskas bus karšta ir viršus šiek tiek pasidengs auksiniu atspalviu.

7. Patiekite:
Pasiimkite iš orkaitės ir pasiūlykite su šviežiai pjaustytą petražole. Patiekite šiltą.

Mėgaukitės savo skaniu ir maistiniu įdaru kaštone su kvinoja, spanguoliais ir lazdynų riešutais!