John Washington
H2: Hokien Fried Noodles su Skaninge Bok Choy ir Egzotiniai Shiitake Grybai
Hokien Fried Noodles yra skanus kinietiškas-australiškas patiekalas, kuris sujungia ryškius, sultingus storų makaronus sojų pagrindo padaže, bei šviežią bok choy trašką ir šerdį turinčius shiitake grybus. Šis patiekalas puikiai tinka greitai, bet turiningai pavalgyti, nes yra pripildytas umami ir maistingų daržovių.
Ingredientai
– 8 unijos Hokien makaronų
– 2 puodeliai smulkiai supjaustytos bok choy
– 1 puodelis supjaustytų shiitake grybų
– 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų morkų
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 3 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas austrų padažo
– 1 šaukštas hoisin padažo
– 1 šaukštas augalinio aliejaus
– 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
– 1/4 puodelio vištienos ar daržovių sultinio
– 1 šaukštas kukurūzų krakmolo (neprivaloma, skystinimui)
– 1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
– 2 žaliosios svogūnėliai, smulkiai supjaustyti (papuošimui)
– Sezamo sėklos (neprivaloma, papuošimui)
Instrukcijos
1. Paruoškite makaronus. Pagaminkite Hokien makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nupilkite ir atidėkite.
2. Paruoškite padažą. Mažame inde išmaišykite sojų padažą, austrų padažą, hoisin padažą ir sezamo aliejų. Jei norite tirštesnio padažo, ištirpinkite kukurūzų krakmolį sultyse ir tada pridėkite į mišinį.
3. Pagaminkite daržoves. Dideliame wok ar skardiniame kaitinamame viryklės aukšto kaitrumo, įpilkite augalinio aliejaus. Įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite apie 30 sekundžių, kol skanu.
4. Pridėkite grybus ir morkas. Įdėkite shiitake grybus ir supjaustytas morkas, kepinkite, kol pradės minkštėti, apie 2-3 minutes.
5. Pridėkite bok choy. Įmaišykite smulkiai supjaustytą bok choy ir kepkite dar 2 minutes, kol bok choy pradės leistis.
6. Sujunkite makaronus ir padažą. Įdėkite virtus Hokien makaronus į woką. Pilstykite padažo mišinį ant makaronų ir daržovių, viską sumaišykite, kad lygiai apvilktų.
7. Troškinkite ir sutirštinkite. Kepti dar 2-3 minučių, leisdami skoniams įsiskverbti ir padažui sutirštėti. Jei naudojate kukurūzų krakmolą, pasirūpinkite, kad padažas sutirštėtų pagal jūsų skonį.
8. Prieskoniai. Pasibarstykite baltąjį pipirą ant patiekalo ir sumaišykite.
9. Papuošimas ir patiekimas. Pašalinkite nuo ugnies ir pasipuoškite supjaustytomis žaliosios svogūnėlių ir sezamo sėklomis, jei naudojate. Pateikite karštą.
Mėgaukitės savo Hokien Fried Noodles su gausiais shiitake grybais ir šviežiu bok choy deriniu, kuris suteiks patiekalui tiek sotumo, tiek maistingumo!
