Seweryn Dominsky
Wasabi-Įtrūkęs Tunų Kumpelių Kepenys su Avokadų Salsa
Šis patiekalas sujungia šviežų, patirčių tunų kepinių įspūdingus skonius su wasabi aštrumu ir prinokusių avokadų salsos kremiškumu. Puikiai subalansuotas, jis džiugina gaiviu ir aštriu skonio profiliu, todėl yra išskirtinis pasirinkimas ypatingai vakarienei ar prabangiam skanėstui.
Ingredientai
Tunui:
– 4 tuno kumpeliai, apie po 6 uncijas kiekvienas
– 2 šaukštai wasabi pastos
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas sezamų aliejaus
– 1 aštriai smulkinto šviežio imbiero šaukštelis
– 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
– Druska ir pipirai pagal skonį
Avokadų Salsai:
– 2 prinokę avokadai, supjaustyti
– 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
– 1/4 puodelio šviežių koriandro lapų, sukapotų
– 1 jalapeno pipiras, išvalytas ir smulkiai pjaustytas
– 2 citrinos sultys
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos
1. Marinuokite Tuną:
– Smulkioje dubenyje sumaišykite wasabi pastą, sojų padažą, sezamų aliejų, smulkintą imbierą ir česnaką.
– Tuno kumpelius sudėkite į mažą dubenį ir pilkite marinadą, kad jie būtų gerai padengti.
– Uždenkite ir atšaldykite bent 30 minučių, kad skoniai praskirstytųsi.
2. Paruoškite Avokadų Salsą:
– Vidutiniame dubenyje sumaišykite supjaustytus avokadus, smulkintą raudonąjį svogūną, koriandrą, jalapeno pipirą, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
– Švelniai sumaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
– Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padėkite šaligatvį.
3. Kepkite Tuną:
– Kepkite storą keptuvę ar grilio keptuvę vidutiniu aukščiu.
– Pašalinkite tuno kumpelius iš marinado, leisdami nutekėti bet kokiam pertekliui.
– Kepkite tuno kumpelius maždaug po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės norėdami gauti rečiau, arba ilgiau, jei norite tuną kepinti labiau iki pusiau.
– Pašalinkite nuo ugnies ir leiskite ilsėtis keletą minučių.
4. Sudėkite Patiekalą:
– Supjaustykite iškepus tuno kumpelius plonais griežinėliais.
– Patiekite tuno griežinėlius, padengtus gausiu avokadų salsos šaukšteliu.
5. Mėgaukitės:
– Patiekite iš karto, kad būtų geriausias skonio ir tekstūros patiekalas. Šis patiekalas puikiai tinka su jazminu ar šviesiai žalios salotomis.
Šios Wasabi-Įtrūktos Tunų Kumpelių Kepenys su Avokadų Salsa tikrai įspūdingai nustebins jūsų svečius savo viliojančiais skoniais ir elegantišku pateikiimu. Mėgaukitės!
