Karol Smith
Gyva Jicama Involtini su Žavingu Įdaru
Nukeliaukite į šviežių skonių pasaulį su šiuo inovatyviu patiekalu, kuris jungia jicamos krapštumą su burnoje vandenį praskystančiu įdaru. Šis receptas, Gyva Jicama Involtini, yra ne tik akiam patrauklus su savo viliojančia pristatymu, bet ir harmoningas skonių ir tekstūrų derinys. Idealus bet kam, norinčiam įspūdingai pasirodyti susibūrimuose ar mėgautis lengvu, bet sotiu valgiu.
Aprašymas:
Jicama Involtini tai nuostabūs ritiniai, pagaminti iš plonai supjaustytos jicamos, šakninės daržovės, žinomos dėl jos šviežaus, trapios tekstūros. Šie ritiniai įdaromi žavingu įdaru, kuriame yra įvairių daržovių ir prieskonių mišinys, siūlantis sveiką ir gausų pasirinkimą įvairiems užkandžiams ar lengvai pagrindiniams patiekalams. Jie yra universalūs, leidžiantys naudoti įvairius įdarus, atitinkančius skirtingus skonio poreikius. Terminas ‘involtini’ žymi italų patiekalą, kai maži gabaliukai mėsos, paukštienos ar žuvies suvyniojami į įdarą; šiuo atveju jicama atlieka vaidmenį ritinukų kaip vegetariško varianto klasikinės koncepcijos.
Receptas:
Ingridientai:
Involtiniems:
– 1 didelė jicama
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Įdaro:
– 1 puodelis raudonųjų paprikų, smulkiai supjaustyti
– 1 puodelis mangų, smulkiai supjaustyti
– 1/2 puodelio virtų juodųjų pupelių
– 1/2 puodelio kukurūzų grūdų
– 1/4 puodelio raudonųjų svogūnų, smulkiai pjaustyti
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkintos
– 1 laimas, išspiestas sultys
– 1 šaukštas čili pipirų, smulkiai pjaustyti (pasirinktinai, jei norite dėti daugiau aštrumo)
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Gaminimo instrukcijos:
1. Pradėkite nuo jicamos paruošimo. Nulupkite jicamą ir supjaustykite kuo ploniau į ratus. Geriausiai šį darbą atlieka mandolinė. Siekite, kad ratai būtų lankstūs, tačiau ne per ploni, kad greitai nesugadintų.
2. Maišytuve sumaišykite smulkintus raudonuosius paprikus, mangus, juodąsias pupeles, kukurūzų grūdus, raudonąjį svogūną ir krapus. Įpilkite laimo sulčių ir smulkintų čili pipirų, jei naudojate. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad įdaras būtų vienodai suderintas.
3. Imkite jicamos gabalėlį ir padėkite jį ant švarios paviršiaus. Į vieną jo kraštą padėkite šaukštą įdaro.
4. Sukite jicamą tvirtai apie įdarą, susidariusį mažam ritiniui ar ‘involtini’. Tęskite šį procesą su likusiomis jicamos riešutais ir įdaru.
5. Surenkite jicamos involtini ant padėklo, paberkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir paspauskite šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Patiekite nedelsiant arba laikykite šaldytuve, kol pasiruošę patiekti. Jie puikiai tinka užkandžiui ar lengvo patiekalo daliai, atnešdami stalo įvairovę skonių ir tekstūrų.
Mėgaukitės savo unikaliu ir akiai įsimintinu Gyva Jicama Involtini, patiekalu, kuris tikrai nustebins ir pakels bet kurio skonio malonumus!
