Karol Smith
Gurmaniški kebabai, glazūruoti BBQ: Sultingas vakarėlių džiaugsmas kiekvienai progai
Pervedykite savo šeimą ir draugus į nepamirštamą kulinarinę kelionę su šiais viliojančiais gurmaniškais BBQ glazūruotais kebabais. Atsiradę iš gyvybingų Viduržemio jūros gatvės turgų, šie kebabai siūlo harmoningą dūminio, saldaus ir sūraus skonių mišinį, kurie kartu šoka puikioje kulinarinėje simfonijoje. Idealiai tinka vasaros kepsninėms, šventiniams susibūrimams ar jaukiems žiemos kepsniams, šie kebabai pažada džiaugsmą ir pasitenkinimą, su kiekvienu gardžiu kąsniu sujungdami žmones.
Sultingi marinuoto mėsos, šviežių daržovių ir sultingos BBQ glazūros gabaliukai sukuria skonių ir tekstūrų mozaiką. Pabrėžti aromatingo kepto česnako ir aštrumo atspalviai, šis patiekalas yra universali meistrystė – puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas saulėtą dieną, išskirtinis priedas prie puotos arba net patenkinančiam savaitės vakarienei. Patirkite virimo, ryšio ir dalinimosi džiaugsmą su šiais BBQ glazūruotais malonumais.
Ingredientai
– 800g vištienos krūtinėlės arba avienos, supjaustytos kubeliais
– 2 raudonosios paprikos, supjaustytos gabaliukais
– 1 didelė raudona svogūnas, supjaustytas pleišteliais
– 16 vyšnių pomidorų
– Marinatui:
– 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
– 3 skiltelės česnako, smulkinto
– 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
– 1/2 arbatinio šaukštelio aštriųjų pipirų
– Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
– BBQ glazūrai:
– 1 puodelis BBQ padažo
– 2 valgomieji šaukštai medaus
– 1 valgomasis šaukštas obuolių acto
– 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių
Instrukcijos
1. Paruoškite Marinadą:
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą, smulkintą česnaką, rūkyta papriką, aštriuosius pipirus, druską ir juoduosius pipirus. Įberkite kubelių mėsą ir gerai ją apdenkite. Leiskite marinuoti bent 1 valandą šaldytuve, kad skoniai susijungtų, geriausia per naktį, kad gautumėte gilų skonį.
2. Mirkykite Iešmus:
Jei naudojate medinius iešmus, pamirkykite juos vandenyje maždaug 30 minučių, kad išvengtumėte jų užsidegimo kepant.
3. Sudėkite Kebabus:
Ant iešmų sukite marinuotą mėsą, papriką, raudoną svogūną ir vyšnių pomidorus, kaitaliodami juos, kad sukurtumėte spalvingą raštą. Stenkitės, kad ingredientai būtų tolygiai paskirstyti, kad jie tolygiai iškepėtų.
4. Paruoškite BBQ Glazūrą:
Mažame puode ant mažos ugnies sumaišykite BBQ padažą, medų, obuolių actą ir Dijon garstyčias. Kartais pamaišykite, kol glazūra šiltai sušils ir ingredientai gerai susijungs, maždaug 5 minutes.
5. Kepti Kebabus:
Įkaitinkite savo kepsninę iki vidutinio-aukšto kaitrumo. Padėkite ieškus ant kepsninės ir kepkite 10-12 minučių, kartais apversdami, kad jie tolygiai aprūdytų iš visų pusių ir mėsa būtų iškepusi.
6. Patepkite Glazūra:
Paskutinėmis kepimo minutėmis gausiai tepkite ieškus BBQ glazūra. Leiskite karščiui šiek tiek karamelizuoti glazūrą, kad susidarytų lipnus ir skanus sluoksnis.
Virimo Patarimai
– Patarimas Vegetarams: Pakeiskite mėsą ekstra tvirtos tofu arba halloumi sūriu, kad gautumėte skanų vegetarišką variantą.
– Temperatūros Patikrinimas: Užtikrinkite, kad mėsa būtų iškepusi iki vidinės temperatūros 75°C (165°F) vištienai arba 70°C (160°F) avienai, kad garantuotumėte saugumą ir sultingumą.
Pateikimo Pasiūlymai
Patiekite šiuos kebabus šalia vėsiojo agurkų-mėtų jogurto padažo arba gyvybingo Viduržemio jūros salotų kaip pilną patiekalą. Pora su gaiviu lediniu arbatos ar ryžtingu raudonuoju vynu, kad pakeltumėte savo valgymo patirtį.
Leiskite šiems gurmaniškiems BBQ glazūruotiems kebabams būti jūsų kitų kulinarinių nuotykių centru, skatindami pokalbius ir kurdami prisiminimus su kiekvienu skaniu kąsniu.
