Mariusz Lewandowski
Patogus Vištienos Troškinys su Žieminiu Daržovių Deriniu
Šis sotus ir šildantis vištienos troškinys su žieminiu daržovių deriniu puikiai tinka šaltoms vakarėliams, kai norisi kažko maistingo ir pasotinančio. Gausus patrauklios vištienos, spalvingų žieminių daržovių ir aromatingų prieskonių derinys ne tik pripildo skrandį, bet ir šildo sielą.
Ingredientai:
– 1 svaras (450g) kauliukais nuluptos, be odos vištienos šlaunų, supjaustyti kubeliais
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
– 2 pasternakai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
– 2 puodeliai nulupto ir supjaustyto moliūgo mėsa
– 2 puodeliai vištienos sultinio
– 1 puodelis baltųjų vynų (pagal skonį)
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rožmarinų
– Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
– 1 lauro lapas
– 2 puodeliai kūdikio špinatų
– 1 šaukštas krakmolo
– 2 šaukštai vandens
Instrukcijos:
1. Pakepinkite Vištieną:
Kaitinkite aliejų dideliame puode arba Olandų keptuvėje per vidutinį-karštį. Sudėkite vištienos kubelius ir kepinkite, kol jie apskrus. Išimkite vištieną ir sudėkite į šalį.
2. Papildomai pakepinkite Aromatus:
To pačioje puodoje sudėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite apie 5 minutes, kol minkštėja. Pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kepinkite dar 1 minutę, kol kvapnus.
3. Pridėkite Daržoves ir Sultinį:
Į puodą sudėkite morkas, pasternakus ir moliūgų mėsą. Įpilkite vištienos sultinio ir baltųjų vynų (jei naudojate). Įmaišykite čiobrelius, rožmarinus, druską, juosmenį, juodus pipirus ir lauro lapą. Grąžinkite vištieną į puodą.
4. Leiskite Troškinti:
Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite jam troškinti, uždengtą, apie 45 minutes, kol daržovės taps minkštos, o vištiena išvirsta.
5. Stiprinkite Troškinį:
Mažame inde sumaišykite krakmolą su vandeniu, kad gautumėte tirpalą. Įmaišykite tirpalą į troškinį ir virkite dar 5 minutes, kol troškinys lengvai sutirštės.
6. Pridėkite Špinatus:
Įmaišykite kūdikio špinatų ir virti dar papildomus 2-3 minutes, kol sublakstės.
7. Patiekite ir Mėgaukitės:
Prieš patiekimą išimkite lauro lapą. Į lėkštės išsiledžiusį troškinį piltuvėlį ir mėgaukitės kartu su kietu batonu.
Šis patogus Vištienos Troškinys su Žieminiu Daržovių Deriniu yra skanu jaukus patiekalas, kuris puikiai derinasi su įvairiais garnyruočiais, todėl jis yra universalus ir džiuginantis patiekalas bet kokiai žieminei vakarelei.
