John Washington
Guakamolis: Autentiškas kremiškas meksikietiškas avokado malonumas
Guakamolis yra tradicinis meksikietiškas prieskoninis padažas, turintis turtingą, kremišką skonį ir kvepiančias šviežias skonį. Pagamintas iš subrendusių avokadų, pikantiško citrinos sultų, ir maišo sūrių ingredientų, šis padažas yra puikus bet kokiai susibūrimui ar kaip skanus užkandis.
Ingridientai:
– 3 subrendusios avokadas
– 1 citrina, paspaustas sultys
– 1 šaukštelis druskos
– 1/2 šaukštelio maltos juodosios pipiruotės
– 1/2 šaukštelio maltos kumino
– 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 Roma pomidorai, išvalyti ir smulkiai supjaustyti
– 1 šaukštas smulkintos krapų
– 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
Instrukcijos:
1. Pasiruošimas avokadam: Perskirstykite avokadus per pusę, pašalinkite kaulą ir šaukštu nulupkite minkštumą į didelį maišymo dubenį.
2. Minkštinamos avokadai: Naudokite šakutę ar bulvių tirpalą, kad suminkštintumėte avokadą iki norimo minkštumo. Norint gauti dailų guakamolį, minkykite mažiau; norėdami geresnį konsistenciją, minkykite kruopščiau.
3. Pridėkite citrinų sultis ir prieskonius: Užpilkite citrinos sulčių ant suminkštintų avokadų. Pridėkite druską, juodąjį pipirą, maltą kuminą ir kajeno pipirą. Gerai išmaišykite.
4. Įtraukite šviežius ingredientus: Pridėkite supjaustytą svogūną, krapus, išvalytus pomidorus, krapus ir smulkintą česnaką į avokado mišinį. Švelniai viską sumaišykite, kol bus pasiskirstę vienodai.
5. Patiekti: Perkelkite gukamolį į patiekalą. Patiekti tuoj pat su tortilijų čipsais arba naudokite kaip įdėklas taikų, buritai, ar salotos.
Patarimai:
– Kad išvengtumėte gukamolio kasybos, ant gukamolio paviršiaus prieš jį dedant į šaldiklį, paspauskite plastikinę apvalką.
– Nenoriai priderinkite savo gukamolį pridedant ingredientų, tokių kaip supjaustytas jalapenų skoniams, ar graikiško jogurto valgomumo kerai. Mėgaukitės!
