John Washington
Galingas saldus ir rūgštus daržovių troškinys su česnako pagardintu padažu
Šis skanus daržovių troškinys pasižymi puikiu saldus ir rūgštus skonių deriniu, paryškintu turtingu česnako pagardintu padažu. Tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip šoninis patiekalas ar pagrindinis patiekalas, derinant su ryžiais ar lėkštėmis. Spalvotų daržovių derinys užtikrina, kad šis patiekalas būtų ne tik malonus skoniui, bet ir akiai.
Ingridientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 šaukštas šviežio imbiero, trintas
– 1 raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
– 1 geltona paprika, supjaustyta juostelėmis
– 1 puodelis žirnelių
– 1 puodelis vaikščiojančio kukurūzų, supjaustytas į kąsnį dydžio gabalėlius
– 1 morka, supjaustyta juostelėmis
– 1 cukinija, supjaustyta juostelėmis
– 1 puodelis brokolių skiltelių
– 2 žaliosios svogūnėliai, supjaustyti
– 3 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas medaus
– 1 šaukštas krakmolo
– 1/4 puodelio vandens
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Sezamo sėklos (pasirinktinai, garšvinimui)
Paruošimas:
1. Paruošti padažą: Mažame inde sumaišykite sojų padažą, ryžių actą ir medų. Ištirpinkite krakmolą 1/4 puodelyje vandens ir pridėkite prie sojų padažo mišinio. Palikite šalikėje.
2. Kaitinkite aliejų: Didžiame keptuvėlyje arba woke, kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu-karštu plieku.
3. Troškinkite aromatus: Į karštą aliejų pridėkite supjaustytą česnaką ir trintą imbierą. Troškinkite apie 1 minutę, kol pasiskleis aromatas.
4. Pridėkite daržoves: Pradėkite nuo brokolių skiltelių, morkų ir žirnelių keptuvėje. Troškinkite apie 3 minutes.
5. Įtraukite kitas daržoves: Pridėkite paprikos, vaikščiojančio kukurūzų ir cukinijos juostelėmis į keptuvę. Toliau troškinkite dar 3-4 minutes, kol daržovės bus tirštos, bet vis dar kietos.
6. Pridėkite padažą: Greitai išmaišykite padažo mišinį ir pilkite jį ant daržovių. Gerai pamaišykite, kad visos daržovės lygiai suapvalytų.
7. Kepti padažą: Leiskite padažui lengvai sutirštėti, tuo metu suplakite daržoves, kad užtikrintumėte lygų kepimą, apie 2 minutes.
8. Papuoškite druska ir pipirais: Paragaukite ir pagal skonį pritaikykite druską bei pipirus.
9. Užbaikite ir patiekite: Pašalinkite iš ugnies, apšlakstykite supjaustytais žaliosiomis svogūnėliais ir sezamo sėklomis kaip garšvinimui.
Patiekite Galingą, saldų ir rūgštų daržovių troškinį nedelsiant virš virtų ryžių ar lėkščių, kad patektumėte į kompletą. Mėgaukitės šiuo gyvu ir skaniu patiekalu, kuris ne tik skanus, bet ir pilnas maistingų daržovių.
