Geidusiam Itališka Jautiena ir Lęšių Troškinys: Maistingas Patiekalas Visoms Metų Poryčioms

Turtingas Italų Jautienos ir Lęšinių Troškinys: Derlingas Patiekalas Visais Sezonais

Šis turtingas Italų Jautienos ir Lęšinių Troškinys derina minkštą jautieną, maistingus lęšinius ir gausybę daržovių, suteikiantis rustikalų ir pasotinantį patiekalą. Jis virtas tobulai su aromatingais žolelėmis ir prieskoniais, todėl yra puikus patiekalas jaukiems vakarienėms ar svečiams. Maistingi lęšiniai suteikia neriebią tekstūrą kartu sugeria jautienos ir tradicinių Italų prieskonių gausius skonius.

Ingredientai

Troškiniui:
– 1 lb (450g) troškintos jautienos, supjaustytos į kąsniaus dydžio gabaliukus
– 1 puodelis džiovintų lęšinių, nuplautų ir nusausintų
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 morkos, nulupytos ir supjaustytos
– 2 šakelės salierų, smulkiai supjaustytos
– 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 skardinė (14.5 oz) smulkintų pomidorų su sultimis
– 4 puodeliai jautienos sultinio
– 1 puodelis vandens
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 1 a.š. džiovintų čiobrelės
– 1 a.š. džiovintų oregano
– 1 lauro lapas
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Pateikimui:
– Šviežiai supjaustytas petražolės
– Smulkintas Parmezano sūris (pagal norą)
– Kietas duona

Instrukcijos

1. Sudėkite Jautieną:
Dideliame puode arba aliejuje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu-už aukštumu. Įdėkite troškintą jautieną ir apkepinkite iki visų pusių padengta dėmė. Išimkite jautieną ir padėkite šalikelėje.

2. Pakepinkite Daržoves:
Šiame pačiame puode įdėkite svogūną, morkas ir salieras. Smailinkite maždaug 5-7 min., arba kol daržovės pradės minkštėti. Įdėkite česnaką ir kepkite dar minutę.

3. Suderinkite Ingredientus:
Grįžkite pasvirusį jautieną į puodą. Įmaišykite džiovintus lęšinius, smulkintus pomidorus su sultimis, jautienos sultinį, vandenį, pomidorų pastą, čiobrelę, oregano ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.

4. Virti:
Užverkite mišinį ir virkite iki pravirsta. Tada sumažinkite ugnį, uždengkite ir troškinkite troškinį apie 1 iki 1.5 valandos, arba kol lęšiniai ir jautiena bus minkšti, o skoniai ištirps kartu. Kartais maišykite ir pridėkite daugiau vandens ar sultinio, jei reikia pasiekti norimą konsistenciją.

5. Galutinis Prieskonis:
Prieš patiekdami, paragaukite ir pagal skonį pridėkite papildomai druskos ir pipirų, jei reikia. Išimkite lauro lapą iš puodo.

6. Pateikimas:
Įpilkite turtingą Italų jautienos ir lęšinių troškinį į dubenius. Papuoškite šviežiai supjaustyta petražole ir pasidėliokite šiek tiek smulkinto Parmezano sūrio, jei norite. Pateikite su kietu duonos gabaliuku, praėrindami skanų sultingą troškinį.

Mėgaukitės šiuo maistingu Italų jautienos ir lęšinių troškiniu, kuris tinkamas bet kuriuo metų laiku!