Seweryn Dominsky
Prabangus Vištienos Youtiao Stir-Fry: Prabangus Fusion Skanystė
„`html
Šis skanus Kinų patiekalas sujungia minkštąsias, sultingas vištienos skonis su traškiu Youtiao (Kinų spurgomis) tekstūra. Sūrus, saldus ir lengvai aštrus komponentų derinys sukuria harmoningą balansą, kuris švilpauja jūsų skonio receptorius. Youtiao sugeria skanų padažą, pridėdamas prabangų traškumą ir padarant šį stir-fry nepamirštama patirtimi.
Ingredientai:
– 2 vištienos filė be kaulų ir odos, plonais griežinėliais supjaustyti
– 2 Youtiao (Kinų spurgos), supjaustyti į kąsniaus dydžio gabalėlius
– 1 paprika, supjaustyta
– 1 svogūnas, supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 1 colių imbiero gūželis, smulkintas
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas austrių padažo
– 1 šaukštas hoisin padažo
– 1 arbatinis šaukštelis čili padažo (neprivalomas, jei norite aštrumo)
– 1 šaukštas krakmolės
– 3 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
– 2 šaukštai smulkintų šalavijų svogūnėlių (dekoravimui)
– Sezamo sėklos (dekoravimui)
Instrukcijos:
1. Inde sumaišykite supjaustytą vištieną su krakmolu, kol visas paviršius būtų padengtas. Tai padės vištienai išlikti minkšta virimo proceso metu.
2. Užkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus kastuvėje ar dideliame keptuvėje vidutiniu-karščiu. Įdėkite vištienos griežinėlius ir pakepinkite iki jų išsivirtimo ir šiek tiek padavintų. Išimkite vištieną iš kastuvės ir padėkite šalikelėje.
3. Į tą pačią keptuvę įdėkite likusį 1 šaukštą augalinio aliejaus ir sezamo aliejaus. Įdėkite smulkintą česnaką ir imbierą, ir pakepinkite apie 30 sekundžių, kol pasimirs.
4. Į kastuvę įdėkite supjaustytą svogūną ir papriką. Pakepinkite, kol daržovės pradės minkštėti, apie 3-4 minutes.
5. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir įdėkite Youtiao gabalėlius. Viską išmaišykite.
6. Įpilkite sojų padažo, austrių padažo, hoisin padažo ir čili padažo (jei naudojate). Toliau maišykite, kol viskas bus gerai padengta padažu ir Youtiao gabalėliai šiek tiek susitvirs, apie 2-3 minutes.
7. Perkelkite stir-fry į patiekimo indą ir dekoruokite smulkintais šalavijų svogūnėliais ir sezamų sėklomis.
8. Patiekite nedelsdami su virtomis ryžiais ar lėkštėmis.
Mėgaukitės savo prabangu Vištienos Youtiao Stir-Fry!
„`
