Gausus Toskanos Vištienos ir Cannellini Pupos sriuba

Gausus toskaninis vištienos ir baltojo pupelių sriuba

Tai klasikinė itališka sriuba, kurioje susijungia minkšta vištiena, tiršti baltojo pupelių puodeliai ir įvairių aromatinių daržovių mišinys. Įkvėpta česnako, rozmarino ir čiobrelio, ši jauki patiekalas puikiai tinka jaukiam vakarui. Skoniai sublanksta gražiai, sukurdami gausų ir maistingą patiekalą, kuris tikrai taps šeimos mėgstamiausiu.

Ingridientai:

• 1 lb kaulo nuluptos, odos išvalytos vištienos šlaunys
• 2 skardinės (po 15 oz) nuplautos ir nuplautos baltojo pupelių
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 2 stiebagalviai, supjaustyti
• 6 puodeliai vištienos sultinio
• 1 puodelis supjaustytų pomidorų (iš skardinių ar šviežių)
• 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapų
• 1 arb. šaukštas džiovintų rozmarinų
• 2 laurų lapai
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 puodelio smulkinto parmezaninio sūrio
• 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkintų (galima prieš patiekiant)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode vidutiniu atšilimu. Įpilkite kapotų svogūnų, morkų ir stiebagalvių. Kepti, kartais krapštant, kol daržovės pradės minkštėti, apie 5-7 minutes.
2. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, kol bus kvepiančios.
3. Pusę daržovių nukreipkite į šoną ir įdėkite vištienos šlaunis. Kepkite vištieną, kol iš abiejų pusių pagels, apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Kai vištiena pagelsės, išimkite ją iš puodas ir padėkite šalikelį.
4. Puode įdėkite vištienos sultinį, supjaustytus pomidorus, čiobrelius, rozmarinus ir laurų lapus. Užvirkite.
5. Kai sultinys pradės kaitintis, grąžinkite vištieną į puodą ir mažinkite ugnį, kad sriuba vertųsi.
6. Uždengti ir leiskite sriubai virti 25-30 minutes arba kol vištiena bus paruošta ir minkšta.
7. Pasiekus vištieną iš naujo ištraukite ją iš puodo, sudraskykite dviem šakutėmis ir grąžinkite smulkintą vištieną į puodą.
8. Įdėkite baltojo pupelių puodelius ir prieskoniavimui druskos ir pipirų pagal skonį. Toliau virti dar 10 minutes, kad skoniai susilietų.
9. Prie patiekiant pašalinkite laurų lapus.
10. Patiekite karštą, pasirūpindamas, kad viršuje būtų supilta trintas parmezaninis sūris ir švieži petražolių lapai, jei norima.

Mėgaukitės savo gausia toskaninės vištienos ir baltojo pupelių sriuba su trupintu duona gabaliuku, kad tiekiau patiekalą!