Mariusz Lewandowski
Gausus Toskanos pomidorų ir špinatų sriuba
Ši gausi Toskanos pomidorų ir špinatų sriuba yra išskirtinis, stiprus patiekalas, kuris sklinda jaukumu ir šiluma. Prisipildęs gausių, vibrantųjų brandžių pomidorų, šviežio špinato ir aromatingų žolelių skoniu, ši sriuba puikiai sugauna tradicinės Toskanos virtuvės esmę. Ji yra puikus pasirinkimas jaukiam vakarėliui arba kaip nuostabus patiekalas prie bet kokio valgio.
Ingridientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelė svogūno galva, smulkiai pjaustyta
– 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti
– 2 morkos, supjaustytos kubeliais
– 2 salierai, supjaustyti kubeliais
– 2 stiklinės (po 14.5 uncijos kiekviena) smulkintų pomidorų
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mėtų
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 4 puodeliai šviežio špinato, grubiai sukapoto
– 1 puodelis baltųjų pupelių, nuplautų ir nuputėtų
– 1/4 puodelio trintos Parmezano sūrio (pagal norą)
– Šviežios mėtos šakelės, kaip garnyras (pagal norą)
Instrukcijos:
1. Pašildykite alyvuogių aliejų dideliame puode vidutinėje ugnimi. Įpilkite pjaustytą svogūną, smulkintą česnaką, kubeliais supjaustytas morkas ir salierus. Pakepinkite apie 5-7 minučių arba kol daržovės pašvęs.
2. Įmeskite smulkintus pomidorus (su sultimis), daržovių sultinį, džiovintą mėtą ir džiovintą čiobrelį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užvirkite mišinį.
3. Kai mišinys įvirs, sumažinkite ugnį ir verkite lėtai 20 minučių, kad skoniai susimaišytų.
4. Įdėkite į puodą supjaustytą špinatą ir baltuosius pupelės. Verkite papildomai 5-7 minučių, kol špinatai susmils ir pupelės įšils.
5. Paragaukite ir pagal poreikį reguliuokite prieskonius.
6. Prieš patiekiant, ant kiekvieno indelio galite pabarstyti trintu Parmezano sūriu ir papuošti šviežia mėta, jei norite.
7. Patiekite karštą su krekeriais ar pasirinkta garnyru. Mėgaukitės savo gausia Toskanos pomidorų ir špinatų sriuba, kuri pilna skonių ir maistingų medžiagų!
