Karol Smith
Sotus Baltų Bulvių ir Pasternako Sultinio su Šviežiomis Žolelėmis
Šis sotus ir skanus Baltų bulvių ir pasternako sultinys jungia pasternako ir bulvių žemiškus skonius su žolelių mišiniu, sukurdamas šiltą ir kvapnų patiekalą, tobulą šaltiems vakarams. Kremiška tekstūra ir aromatingos žolelės suteikia malonumą šį gardų sultinį, pakankamai sotų, kad būtų tinkamas pagrindinis patiekalas su skrudintu duonos gale.
Ingridientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 4 puodeliai supjaustytų baltų bulvių (Jukono aukso ar Russet)
– 2 puodeliai išvalytų ir supjaustytų pasternakų
– 6 puodeliai daržovių ar vištienos sultinio
– 1 puodelis grietinės
– 2 arbatiniai šaukštai šviežių čiobrelių lapų
– 2 arbatiniai šaukštai šviežių rozmarinų, smulkiai pjaustyti
– 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 1 lauro lapas
– Duonos gaminiai arba krutonai, patiekimui (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Pasiruoškite Ingredientams:
– Nuplaukite ir nulupkite bulves ir pasternakus. Pjaustykite juos lygiomis kubeliais.
– Pjaustykite svogūną ir supjaustykite česnaką.
– Paruoškite šviežias žoleles smulkiai pjaudami čiobrelį, rozmariną ir petražolę.
2. Pakepkite Svogūną ir Česnaką:
– Dideliame puode kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu.
– Įdėkite pjaustytą svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką, kepinkite, kol svogūnas taps permatomas ir kvapnus, apie 5 minutes.
3. Įmeskite Bulves ir Pasternakus:
– Į didelį puodą įdėkite supjaustytas baltas bulves ir pasternakus.
– Maišykite, kad daržovės būtų aptrauktos aliejaus ir svogūnų mišinio.
4. Įpilkite Sultinio:
– Į puodą įpilkite daržovių ar vištienos sultinį.
– Įmeskite lauro lapą ir užvirkite mišinį.
5. Troškinkite Sultinį:
– Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai troškintis apie 20–25 minutes arba kol bulvės ir pasternakai taps minkšti.
6. Sumaišykite Sultinį:
– Pašalinkite lauro lapą iš puodo.
– Naudodami plaktuką sumaišykite sriubą, kol ji tampa glotni ir kremiška. Kitu atveju, sriubą galite mažomis porcijomis perkelti į stalinius plaktukus ir plakti, kol taps glotni.
7. Įdėkite Grietinę ir Žoleles:
– Įmaišykite grietinę.
– Įsidėkite šviežių čiobrelių ir rozmarinų.
– Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
– Švelniai troškinkite sriubą dar 5 minutes, kad skoniai suvalgytų.
8. Patiekite Sultinį:
– Pilkite sriubą į dubenis.
– Gardinkite su smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir šaukšteliu alyvuogių aliejaus, jei norite.
– Patiekite su šiltomis duonos gaminimo produktais ar krutonais šalia, kad būtų pilnas patiekalas.
Mėgaukitės sotiu Baltų bulvių ir pasternako sultiniu su šviežiomis žolelėmis!
