Gardingas naminių vištienos ir pomidorų troškinys su žolelių prisotintu sultiniu

Sveikas namų receptas: Garuotasis Vištienos ir Pomidorų Potkaulis su Žolinių Įdarytu Sultiniu

Šis jaukus patiekalas siurprins jus turtingomis ir šilumą suteikiančiomis skonemis, idealus tiek jūsų kambaryje vykstančioms jaukioms vakarienėms, tiek bendram stalui su artimaisiais. Žolinių įdarytas sultinys papildo minkštus vištienos gabaliukus, minkštus bulves ir pomidorus, sukurdamas mitybingą ir pasisotinimą užtikrinantį patiekalą, kuris nuo viduje apšildo.

Ingredientai:

Sultiniui:
– 4 puodeliai vištienos sultinio
– 1 lauro lapas
– 2 šakelės šviežių čiobrelių
– 2 šakelės šviežių rozmarinų
– 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
– Druska ir pipirai pagal skonį

Įdaro puodei:
– 1.5 lb be odos kumpio šlaunikai, supjaustyti į kąsnio dydžio gabaliukus
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelė svogūno galvutė, smulkiai pjaustyta
– 2 puodeliai bulvių, supjaustytos
– 3 dideli pomidorai, supjaustyti
– 1 puodelis morkų, supjaustytų griežinėliais
– 1 puodelis šaknų, supjaustytų
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 1 puodelis riebios grietinės
– 1 šaukštas Vustertso soso
– Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (garšinimui)

Paruošimas:

1. Paruoškite sultinį:
– Dideliame puode sumeskite vištienos sultinį, lauro lapą, čiobrelį, rozmariną, trintą česnaką ir šiek tiek druskos bei pipirų.
– Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite sultiniui virti 20 minučių. Nukoškite sultinį, pašalinkite žoles ir nusistatykite šalčiai.

2. Pagaminkite vištieną:
– Dideliame keptuvėje arba niderėje kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu.
– Įdėkite vištienos gabalus ir kepkite, kol jie tamsiai išsivysčius. Pašalinkite ir nusistatykite šalčiai.

3. Pakepkite daržoves:
– Ta pačioje keptuvėje sudėkite pjaustytą svogūną, šaknis ir morkas. Keptuvėkite, kol svogūnai taps permatomi.
– Sudėkite bulves ir pomidorus, keptuvėkite, kol jie pradės minkštėti, apie 5-7 minutes.

4. Supilkite ingredientus:
– Grąžinkite tamsiai iškeptą vištieną į keptuvę, sumaišykite su daržovėmis.
– Įmaišykite pomidorų pastą ir Vustertso sosą.
– Atsargiai įpilkite žoliniu sultinio ir gerai išmaišykite.

5. Virtinkite:
– Kai sudygs, sumažinkite ugnį ir virtinkite 30-40 minučių, leisdami skoniams susilieti ir bulvėms tapti minkštesnėms.

6. Įpilkite grietinės:
– Įmaišykite riebią grietinę ir leiskite potkauliui virti dar 10 minučių norint, kad lengvai pasistengtų.

7. Patiekite:
– Prijunkite potkailius į dubenis ir apibarstykite šviežiai pjaustytomis petražolėmis.
– Patiekite karštą kartu su spragtelėjusiu duonos kąsneliu, sudarant pilną ir sotų patiekalą.

Mėgaukitės šilto, namų patiekalo skoniu bei gerove!