Mariusz Lewandowski
Sotus Kale ir Farro Derliaus Salotas
Šios sotios kale ir farro derliaus salotos yra maistingas ir pasotinantis patiekalas, tinkantis bet kuriuo metu. Įdėta kalo, kuris yra supermaistas, turtingas vitaminais ir mineralais, bei farro, senovinis grūdas, turtingas skaidulomis ir baltymais, šios salotos yra tiek sotios, tiek sveikos. Sezoninių daržovių, džiovintų vaisių ir riešutų derinys įneša įvairių tekstūrų ir skonių, padarant kiekvieną kandiką skanų. Salotos padengtos aštriu ir saldžiu naminiu padažu, kuris gražiai sujungia visus elementus.
Ingridientai:
– 1 puodelis farro
– 4 puodeliai smulkiai sukapotos kalos
– 1 obuolys, smulkintas
– 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
– 1/4 puodelio smulkintų lazdyno riešutų
– 1/4 puodelio sviesto sūrio trintuvo
Padažui:
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai obuolių acto
– 1 šaukštas medaus
– 1 arb. šaukštas dižono garšo
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Nuplaukite farro po šaltu vandeniu. Vidutiniame puodelyje sudėkite farro ir 3 puodelius vandens. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virtuvėkite maždaug 25-30 minučių, arba kol farro tampa minkštas. Nukoškite perteklinį vandenį ir atidėkite atvėsti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkiai sukapotą kalą, smulkintą obuolį, džiovintus spanguolius ir smulkintus lazdyno riešutus.
3. Kai farro atvės, pridėkite jį į dubenį su kalo mišiniu. Sumaišykite.
4. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą, medų, dižono garšą, druską ir pipirą. Paskanaukite ir koreguokite pagal skonį.
5. Pilkite padažą virš salotos ir gerai sumaišykite, kad visas ingredientai būtų lygiai padengti.
6. Apsvarstykite sviesto sūrio trintuvą virš salotos.
7. Patiekite iš karto arba atšaldykite iki 2 dienų. Mėgaukitės savo sotiomis kale ir farro derliaus salotomis kaip pagrindiniu patiekalu pietums ar šalutiniu patiekalu vakarienei!
