Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo su Išskirtiniu Gausiu Skoniu
Fettuccine Alfredo yra klasikinis itališkas makaronų patiekalas, žinomas dėl kreminio ir prabangoje paslėpto padažo. Šioje versijoje „išskirtinis gausus skonis” kilęs iš grietinėlės sūrio, kuris suteikia rūgštų gylį, idealiai papildantys sviestą ir česnaką. Šis patiekalas tikrai nustebins ir yra puikus pasirinkimas tiek šventinei vakarienei, tiek jaukiam vakarieniui namuose.
Ingridientai
Makaronai:
– 12 uncijų fettuccine
Padažas:
– 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
– 3 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 puodelis grietinės
– 4 uncijų cremos sūrio, ištirpdyto ir supjaustyto kubeliais
– 1 puodelis šviežiai tarkuoto PARMESANO sūrio
– Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
– 1/4 puodelio smulkinto šviežio petražolės (pasirinktinai)
Paruošimas
1. Paruošti Makaronus:
Užvirkite didelę puodą su pasūdytu vandeniu. Įdėkite fettuccine ir virti pagal pakuotės nurodymus iki al dente būsenos. Rezervuokite 1 stiklinės makaronų vandens, tada nukoškite makaronus ir palikite šalčiui.
2. Paruošti Alfredo Padažą:
Dideliame keptuvėje ant vidutinio ugnies ištirpinkite sviestą. Įdėkite trintą česnaką ir kepti, kol pasiskleis aromatas, maždaug 1 minutę, atsargiai, kad jis nepasudegtų.
3. Pridėti Grietinę Ir Cremos Sūrį:
Lėtai įpilkite grietinės ir įdėkite cremos sūrį. Nuolat maišykite, kol sūris ištirps ir mišinys taps lygus, maždaug 2-3 minutes.
4. Įdarinti PARMESANO Sūrį:
Lašeliu po lašelio įpilkite tarkuoto PARMESANO sūrio, nuolat maišant, kol sūris ištirps ir padažas taps lygus ir kremuotas. Pagal skonį prieskoniavimas druska ir šviežiai maltu juodu pipiru.
5. Sumaišykite Makaronus su Padažu:
Pridėkite keptus fettuccine į keptuvę ir išmaišykite, kad makaronai būtų padengti Alfredo padažu. Jei padažas per storas, pridėkite šiek tiek rezervuotos makaronų vandens, po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją.
6. Pateikimas:
Perkelkite fettuccine Alfredo į patiekalų lėkštes ir apdailinkite smulkintomis šviežiomis petražolėmis, jei norite. Pateikite iš karto, kol karšta.
Mėgaukitės šiuo prabangiu ir skaniu Fettuccine Alfredo, kuris puikiai tinka ypatingam atvejui ar gausiai bei skaniai vakarienei.
