Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Sviestinis Kremas su Šiek Tieksmo Elegancijos
Fettuccine Alfredo yra klasikinis itališkas makaronų patiekalas, žinomas dėl savo gausaus ir kremiško padažo, kuris puikiai apgaubia kiekvieną makaronų sriegį. Šis patiekalas kilęs iš Romos ir tapo labai mėgstamu gausiai žmonių visame pasaulyje. Sudėjus sviestą, grietinę ir Parmezano sūrį, Fettuccine Alfredo yra ne tik lengvai pagaminamas, bet ir be galo pasitenkinimą suteikiantis.
Ingridientai:
– 12 oz fettuccine makaronų
– 1 puodelis grietinės
– 4 šaukštai nesūdyto sviesto
– 1 puodelis šviežiai tarkuoto Parmezano sūrio
– Druska ir šviežiai maltų juodų pipirų, pagal skonį
– Šviežų petražolių, smulkintų (pasirinktinai, prieskoniams)
Instrukcijos:
1. Paruoškite fettuccine: Užvirtinkite didelę puodą su pasūdytu vandeniu. Įpilkite fettuccine ir virkite pagal pakuotėje nurodytas instrukcijas, kol jis bus al dente. Nukoškite makaronus, pasilikdami apie 1 puodelį virinto makaronų vandens.
2. Paruoškite Alfredo padažą: Dideliame keptuvėlyje ištirpinkite sviestą vidutiniu ugnies intensyvumu. Kepkite, pilkite grietinę ir palikite švelniai virti. Leiskite jam virti maždaug 3-5 minutes, kartais maišant, kol padažas šiek tiek pradės tirštėti.
3. Pridėkite Parmezano sūrį: Sumažinkite ugnį ir lėtai įpilkite tirpintą Parmezano sūrį, maišydami, kol jis ištirps ir padažas taps lygus ir kremiškas.
4. Sumaišykite makaronus su padažu: Įdėkite virtus fettuccine į keptuvę, kruopščiai maišydami, kad padažas lygai apdraibtų makaronus. Jei reikia, pridėkite šiek tiek virinto makaronų vandens, po truputį, kol pasieksite norimą tekstūrą.
5. Pagardinkite ir patiekite: Patiekalą pagardinkite druska ir šviežiai maltu juodu pipiru pagal skonį. Perkelkite Fettuccine Alfredo į patiekalų lėkštės ir papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis, jei norite. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!
Fettuccine Alfredo geriausiai skanauti šviežius, tačiau jį galima atšildyti lėtai ant viryklės su šaukšteliu grietinės. Skanaus!
