John Washington
Ekzotiški Tex-Mex vištienos su avokadu tacos: kultūrų ir prieskonių skonių derinys
Įsivaizduokite, kaip ryškios spalvos šoka ant jūsų lėkštės—kyla žalumynai, prinokusių avokadų, spindintys saldžios kukurūzų geltonos ir gili raudona picante salsa. Kiekvienas kąsnis šių ekzotiškų Tex-Mex vištienos su avokadu tacos yra kaip fiesta skonių ir tekstūrų, atnešanti Meksikos širdį į jūsų virtuvės stalą. Šis patiekalas, kilęs iš kultūrinės šventės, puikiai sujungia drąsius, sodrius Tex-Mex virtuvės skonius su kreminiais, gaiviais prinokusių avokadų tonais, todėl jis yra puikus pasirinkimas šventiniams susibūrimams arba paprastai savaitės vakarienei, kuri nėra paprasta. Pasiruoškite mėgautis neatsispiriamų sultingų ant grilio keptos vištienos, gaivaus лаймо, ir turtingų, sviestinių avokadų skoniu, viskas supakuota šiltame kukurūzų tortilijoje.
Ingredientai:
– 1 svaras be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 skiltelės česnako, smulkinto
– 1 arbatinis šaukštelis malto kumino
– 1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 лайmo sultys (suskaidytos)
– 8 kukurūzų tortilijos
– 2 prinokę avokadai, supjaustyti kubeliais
– 1 puodelis šviežių kukurūzų branduolių (arba konservuotų)
– 1/2 puodelio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, ketvirtinių
– 1/4 puodelio šviežių kalendrų, smulkintų
– 1/2 puodelio trupinto queso fresco arba fetos sūrio
– Jūsų mėgstamiausia salsa arba aštrus padažas, lašinimui
Instrukcijos:
1. Marinuokite vištieną:
– Iškirpkite vištienos krūtinėles į plonus juosteles. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, kumino, rūkyto paprikos, čili miltelių, druskos, pipirų ir vienos лайmo sultis. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų apdengtas. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite marinuotis šaldytuve ne trumpiau kaip 30 minučių. Tai leidžia prieskoniams įsigert į vištieną, suteikiant jai malonų aromatą ir skonį.
2. Paruoškite avokadų salsą:
– Kitame dubenyje sumaišykite kubeliais supjaustytus avokadus, kukurūzų branduolius, raudonąjį svogūną, vyšnių pomidorus, kalendras, likusias лайmo sultis ir žiupsnį druskos. Švelniai sumaišykite viską kartu, nespausdami avokadų. Ši salsa yra kreminė ir kartu traški, suteikianti šviežios, rūgščios kontrasto prie pagardintos vištienos.
3. Kepti vištieną:
– Įkaitinkite groteles arba grotelių keptuvę ant vidutinės karštos ugnies. Išimkite vištieną iš marinato, leiskite pertekliui nutekėti. Kepti vištieną apie 6–8 minutes iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps ir šiek tiek apskrus. Leiskite keptai vištienai pastovėti kelias minutes, tada supjaustykite ją į kąsnių dydžio gabaliukus.
4. Šildykite tortilijas:
– Ant karštos keptuvės arba tiesiogiai virš mažo atviros ugnies, pašildykite kiekvieną kukurūzų tortiliją apie 20 sekundžių iš abiejų pusių, kol jos bus šiltos ir lankstomos. Tai suminkština jas ir sustiprina natūralų kukurūzų skonį.
5. Sukurkite tacos:
– Kiekvienai šiltai tortilijai dėti dosnų keptos vištienos kiekį. Gausiai užpilkite avokadų salsa, užtikrinant, kad kiekvienas taco būtų prisotintas ryškių spalvų ir skonių. Pabarstykite trupintu queso fresco ant viršaus ir užbaikite, užlašinę savo mėgstamą salsą arba aštrų padažą suteikti papildomo pikantiškumo.
Virimo patarimai:
– Vištienos marinavimas: Norint dar didesnio skonio gylio, svarstykite apie vištienos marinavimą per naktį.
– Kukurūzų pakaitalai: Jei šviežių kukurūzų nėra, puikiai tinka konservuoti kukurūzai arba netgi ant grilio kepti kukurūzai.
– Tortilijų šildymas: Tortilijų apvyniojimas drėgnu rankšluosčiu ir jų mikrobangų krosnelėje šildymas 30 sekundžių padeda išlaikyti jas minkštas.
Patiekimo pasiūlymai ir derinimo idėjos:
Patiekite šiuos tacos karštus, kartu su šone esančiu meksikietišku ryžiu arba pupelėmis. Gaivus margarita arba šaltas cerveza puikiai papildo šio patiekalo karštį ir rūgštumą. Jei ieškote nealkoholinio pasirinkimo, išbandykite agua fresca su arbūzu arba hibisku. Mėgaukitės šiais egzotiškais Tex-Mex vištienos su avokadu tacos kaip dalimi gyvybingos, bendruomeniškos vakarienės, kurioje dalijamasi istorijomis ir juokais, o ryškūs Tex-Mex virtuvės skoniai visus perkelia į kąsnelio malonumą.
