John Washington
Linksmas Citrinų Bazilikų Risotto su Sultingais Keptais Krevetėmis: Viduržemio Jūros Skonių Simfonija
„`html
Pasinerkite į gyvą kulinarinę kelionę su mūsų Linksmas Citrinų Bazilikų Risotto su Sultingais Keptais Krevetėmis. Šis gardus patiekalas įkvėptas saulėtų Italijos pakrančių, kur švieži jūros vėjai puikiai papildo gaivius, aromatingus žoleles, kurių gausu. Įsivaizduokite, kaip mėgaujatės stambiais, sultingais krevetėmis, meistriškai iškeptomis iki tobulos traškumo, patiekiamomis ant kreminio, sodraus citrinų bazilikų risotto. Kiekvienas kąsnis harmonizuoja citrinos rūgštumą su aromatiniu šviežio baziliko saldumu, todėl šis patiekalas yra skonių šventė, idealus jaukiam vakarienei su draugais ar ypatingai šeimos vakarienei.
Ingredientai
– Risotto:
– 1 ½ puodelių Arborio ryžių
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkintos
– ½ puodelio baltųjų vynų
– 4 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio, pašildyto
– 1 šaukštas citrinos žievės
– 2 šaukštai citrinos sulčių
– ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
– 2 šaukštai sviesto
– ¼ puodelio smulkinto šviežio baziliko
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Keptos Krevetės:
– 1 svaras didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai citrinos sulčių
– 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievės
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
Instrukcijos
1. Marinuokite Krevetes:
– Sumaišykite dubenyje 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievės, 2 smulkintas česnako skilteles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
– Įdėkite krevetes, užtikrindami, kad jos gerai pasimarinuotų. Uždengite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
2. Paruoškite Risotto:
– Dideliame kepimo inde pašildykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies temperatūroje.
– Įdėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus, apie 3 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
– Įmaišykite Arborio ryžius, užtikrindami, kad jie gerai apsemtų aliejumi, ir kepkite 2 minutes, kol jie šiek tiek apskrus.
– Supilkite baltąjį vyną, nuolatmaišydami, kol jis beveik visiškai garuos.
– Pradėkite pilti šiltą sultinį, po vieną puodelį, nuolat maišydami, kol kiekvienas puodelis bus įsisavintas prieš pilant kitą. Šis procesas užtruks 18-20 minučių.
– Kai ryžiai taps kreminiai ir švelnūs, sumažinkite ugnį iki žemos ir įmaišykite citrinos žievę, citrinos sultis, parmezano sūrį ir sviestą. Maišykite, kol viskas gerai susilies.
– Įmaišykite šviežią baziliką ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite risotto šiltą.
3. Keptos Krevetės:
– Įkaitinkite grilių ar grilio keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies.
– Keptas marinuotas krevetes kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir šiek tiek apskrus.
– Nusiimkite nuo grilio ir atidėkite į šalį.
4. Patiekimas:
– Kiekviename lėkštėje patiekite gausų risotto kiekį.
– Ant viršaus dėkite kelis keptas krevetes ir papuoškite papildomomis baziliko lapelėmis bei citrinos skiltelės užuomazga.
– Pora šį patiekalą su atšaldytu Pinot Grigio arba lengvu, citrusu prisotintu Chardonnay, kad papildytumėte skonius.
Kepimo Patarimai
– Sultinio Šildymas: Laikykite sultinį šiltą šone, kad išlaikytumėte risotto kreminę konsistenciją.
– Krevetės Rūšys: Nesivaržykite naudoti didelių krevečių, kad suteiktumėte daugiau sotesnio kąsnio; paprasčiausiai šiek tiek pailginkite kepimo laiką.
– Risotto Konsistencija: Jei jūsų risotto per daug sutirštėja, pridėkite šiek tiek daugiau sultinio ar vandens, kad jį atpalaiduotumėte.
Mėgaukitės šiuo gardžiu patiekalu, kuris užfiksuoja Viduržemio jūros virtuvės esmę tiesiai jūsų virtuvėje!
„`
