Joe Roshkovsky
Skani Jamaikos lašišų patiekalas: Skanusis Karibų gėris
Jamaikos Jerko lašišos yra skanus ir aštrus patiekalas iš Karibų, kuris įlašina lašišas į nepakartojamo skonio tradicinį Jerko prieskonį. Šis skanus receptas puikiai tinka tiems, kurie nori savo stalui atnešti tropikų skonį. Šio patiekalo raktas – aromatinis ir karštasis Jerko marinavimas, kuriame sujungiami gvazdikėlių, čiobrelių ir škotų bončilių pipirų skoniai su kitais derinamais ingredientais. Šias lašišas patiekite su ryžiais, daržovėmis ar net kaip dalį įvairiai salotai.
Ingredientai:
– 1 lb didelės lašišos, išvalytos ir nuluptos
– 3 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyti
– 2 škotų bončiliai pipirai, smulkiai pjaustyti
– 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų
– 1 šaukštas smulkinto gvazdikėlių
– 1/2 arb. šaukštelio cinamono
– 1/2 arb. šaukštelio riešutų muskato
– 1/2 arb. šaukštelio gvazdikų
– 1 arb. šaukštas druskos
– 1 arb. šaukštas juodo pipiro
– 3 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai rudojo cukraus
– 2 šaukštai šviežio citrinų sulčių
– 1/4 puodelio smulkintų svogūnėlių
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
Instrukcijos:
1. Paruoškite Marinadą: Dideliame inde sumaišykite smulkintus česnako gvazdikėlius, škotų bončilius pipirus, šviežius čiobrelių lapus, smulkintą gvazdikėlių, cinamoną, riešutų muskatą, gvazdikus, druską, juodą pipirą, sojų padažą, rudojo cukrų, šviežią citrinų sultis, smulkintus svogūnėlius ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite, kad gautumėte glotną ir aromatingą Jerko marinadą.
2. Marinuokite Lašišas: Lašišas dedame į didelę dažytą plastikinį maišelį arba seklią indą. Lašišą paskaninkite Jerko marinadu, užtikrinant, kad kiekvienas gabalas būtų gerai aptrauktas. Užsandarėkite maišelį arba uždenkite indą, įdėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, pageidautina per naktį intensyviam skoniui.
3. Kepti Lašišas: Įkaitinkite keptuvę arba keptuvę ant vidutinio-karšto laužo. Nedidelį kiekį tepkite aliejaus ant keptuvės grotelių arba keptuvės, kad nepriliptų. Pašalinkite lašišas iš marinado ir juos užvyniokite ant iešmelio (jei naudojate grilį). Kepta lašišas maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jie taps rožinės, nepermatomos ir iškeptos.
4. Patiekite ir Mėgaukitės: Patiekite Jamaikos Jerko lašišas karštus, tiesiai iš grilio, su pasirinktais priešgaminais, tokiu kaip garuose virti ryžiai, griluotos daržovės ar švieži salotų. Prieš patiekdami, ant lašišas išspausti šiek tiek šviežios citrinos sulčių papildomo skonio.
Šis Jamaikos Jerko lašišų patiekalas yra gyvybingas, burnoje vandeniu tekančias tendencijas, kuris tikrai nuneš jūsų skonio pumpurus į saulėtas Karibų paplūdimius. Aromatiniai prieskoniai ir šiluma iš škotų bončilių pipirų jums paliks alkstančius daugiau!
