Mariusz Lewandowski
Drugelių džiaugsmo jalapeño burgeriai: Tirštas skonio simfonija, praturtinanti jūsų susirinkimus
„`html
Įsivaizduokite, kad esate gražioje saulėtoje popietėje, apsupti draugų ir šeimos, idealiai kvepiančio ant grilio keptų patiekalų. Šie Drugelių džiaugsmo jalapeño burgeriai yra tokio renginio karūnos brangakmenis – patiekalas, kuris švenčia drąsių skonių ir nuostabių tekstūrų harmoniją. Gimę iš Pietvakarių gyvastingumo ir klasikinio burgerių komforto derinio, šis patiekalas puikiai atitinka bet kokio šventinio įvykio energiją.
Su unikaliu jalapeño šilumos deriniu, susipynusiu su kreminiu avokado turtingumu ir sūrio sūra, kiekvienas kąsnis yra skonio ir pasitenkinimo tyrinėjimas. Priešingai „drugelių“ technika – mėsos padalijimas, kad ji būtų kepama tolygiai, žada tobulai iškeptą kotletą kiekvieną kartą.
Žemiau rasite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip sukurti šiuos išskirtinius burgerius, taip pat patarimus ir derinimus, kurie iškels jūsų kulinarinę patirtį.
Ingredientai:
1. Burgeriams:
– 1 svaras maltos jautienos, pageidautina 80/20 mišinio, kad būtų sultingesnė
– 2 vidutiniai jalapeño, smulkiai supjaustyti
– 1 maža raudona svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 1 šaukštas Worcestershire padažo
– 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis rūkytų paprikos miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 4 sūrio cheddar riekelės
– 4 brioche bandelės, paskrudintos
– 1 prinokęs avokadas, supjaustytas
– Šviežių salotų lapai
– 2 pomidorai, supjaustyti
2. Jalapeño majonezui:
– 1/2 puodelio majonezo
– 1 jalapeño, smulkiai supjaustytas
– pusės limono sultys
– Žiupsnelis druskos
Instrukcijos:
1. Paruoškite Jalapeño majonezą:
– Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, susmulkintą jalapeño, limono sultis ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite ir atidėkite.
2. Sumaišykite burgerių mėsą:
– Dideliame dubenyje švelniai sudėkite maltą jautieną, smulkintus jalapeño, supjaustytą raudoną svogūną, Worcestershire padažą, česnako miltelius, rūkytus paprikos miltelius, druską ir pipirus. Stenkitės neperdirbti mėsos.
3. Formuokite ir „drugeliu” supjaustykite kotletus:
– Mišinį padalinkite į keturias lygias dalis ir suformuokite kotletus.
– Naudokite „drugelių“ techniką, lengvai prispausdami nedidelę įdubimą kiekvieno kotleto centre, kad jie tolygiai iškeptų.
4. Kepti kotletus:
– Įkaitinkite savo grilį vidutiniškai aukštoje temperatūroje. Uždėkite kotletus ant griliaus ir kepkite apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, arba iki norimo iškepimo lygio.
– Paskutinę minutę prieš kepant ant kiekvieno kotleto uždėkite cheddar sūrio riekelę.
5. Sukurkite burgerius:
– Ant paskrudintų brioche bandelių užtepkite gausiai jalapeño majonezo.
– Susluoksniuokite su salotomis, keptu kotletu, supjaustytu avokadu ir pomidorų griežinėliais.
Kepimo patarimai:
– Patarimas: Susitvarkykite su mėsa kuo mažiau, kol maišote ir formuojate, kad burgeriai liktų švelnūs.
– Patarimas: Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte vidinę temperatūrą (160°F maltai jautienai).
Patiekimo pasiūlymai:
Šie burgeriai puikiai dera su aštriu kalendros-limonų kopūstų salotų mišiniu arba traškiomis saldžiųjų bulvių bulvytėmis. Gėrimams siūlome atšaldytą alų ar vaisinę sangriją, kad derėtų su jalapeño karštumu.
Sekdami šį receptą, jūs ne tik sukursite nepamirštamą valgio patirtį, bet ir sukursite akcentą bet kokiam susirinkimui. Drugelių džiaugsmo jalapeño burgeriai tikrai nustebins ir patenkins savo viliojančiomis skonio sluoksniais – puikiai tinka kurti įsimintinas akimirkas.
„`
