Daržoviniai fahitosai: skanuolis iš šviežių daržovių fiesto

Daržovių fahitos: šviežių daržovių spalvingas fiestos skanumas

Daržovių fahitos yra gyvybingas ir sveikas patiekalas, kuris sprogo spalvomis ir skoniais. Šis Meksikietiškai įkvėptas receptas puikiai tinka greitam savaitgalio vakarieniui ar susibūrimui su draugais. Pripildyti šviežių daržovių, kvapnių prieskonių ir šiek tiek laimo, šie fahitos tikrai nustebins. Patiekite juos su šiltomis tortilijomis, guakamole, ir salsu, kad išgyventumėte visas fiestos patirtis.

Ingredientai:

Fahitoms:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 raudona paprika, plonai supjaustyta
– 1 geltona paprika, plonai supjaustyta
– 1 žalia paprika, plonai supjaustyta
– 1 vidutinio dydžio raudona svogūnėlio galvutė, plonai supjaustyta
– 2 cukinijos, plonai supjaustytos
– 1 puodelis supjaustytų grybų
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštelis maltų kmynų
– 1 šaukštelis paprikos
– 1 šaukštelis čili miltelių
– 1/2 šaukštelio džiovintų oregano
– Druska ir juodosios pipirai, pagal skonį
– 1 laimo sultys

Patiekimui:
– Miltiniai arba kukurūzų tortilijos
– Šviežias smulkintas koriandras
– Guakamole
– Salsa
– Grietinėlė
– Limo griežinėliai

Paruošimas:

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų: Dideliame keptuvėje ant vidutinio karščio įpilkite alyvuogių aliejaus ir palikite jį įkaitinti.

2. Sutrūkinėkite daržoves: Į keptuvę įdėkite paprikas, raudoną svogūną, cukinijas ir grybus. Kepti apie 5-7 minutes, dažnai maišant, kol daržovės bus minkštos, bet tebesušiaurės.

3. Įdėkite česnaką ir prieskonius: Įmaišykite smulkintą česnaką, maltą kmyną, papriką, čili miltelius, džiovintus oregano, druską ir juoduosius pipirus. Kepti dar 2-3 minutes, kol daržovės bus gerai apvalytos prieskoniais ir aromatingos.

4. Įdėkite laimo sultis: Išspauskite 1 lūpų sultis į daržoves, gerai išmaišykite. Pašalinkite iš kaitinimo šaltinio.

5. Įšildykite tortilijas: Kol daržovės kepa, įkiškite tortilijas į sausą keptuvę ant vidutinio karščio arba įvyniokite jas į aliuminio foliją ir kaitinkite krosnyje 300°F (150°C) temperatūroje.

6. Sudėliokite fahitus: Patiekite sukepintas daržoves į šiltas tortilijas. Papuoškite šviežiu koriandru, guakamole, salsu, grietinėle ir leiskite truputį laimo sulčių pagal skonį.

7. Patiekite iškart: Mėgaukitės šiais skaniais daržovių fahitais karštais, dalindamiesi skaniu fiestos skoniu su šeima ir draugais!