Karol Smith
Dangi Vištienos Satė su Švelniu Sriubos Padažu
Vištienos satė yra populiarus pietryčių Azijos patiekalas, pagamintas iš marinuotų, griliuotų vištienos kepsnelių, tiepiamų ant lazdelių ir pagardintų turtingu, švelniu sriubos padažu. Tai puikus derinys sūraus, saldaus ir aštraus skonio, kuris jį daro neprilygstamą užkandžių ar pagrindinio patiekalo variantu.
Ingredientai:
Vištienos Satėi:
– 1 svaras kaulo, oda nuluptos vištienos krūtinės ar šlaunų, supjaustytos į plonus ruoželius
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas žuvies padažo
– 1 šaukštas rudųjų cukraus
– 1 šaukštas šviežio laimo sulčių
– 1 arbato šaukštelio kurkumos miltelių
– 1 arbato šaukštelio koriandro miltelių
– 1 arbato šaukštelio kmynų miltelių
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 šaukštas augalinio aliejaus
– Mediniai lazdelės, mirkyti vandenyje 30 minučių
Švelniam Sriubos Padažui:
– 1/2 puodelio glotnios slyvų sviesto
– 1/4 puodelio sojų padažo
– 1/4 puodelio kokosų pieno
– 1 šaukštas rudųjų cukraus
– 1 šaukštas šviežio laimo sulčių
– 1 šaukštas srirachos ar kitos aštrios paprikos padažo (pritaikyti prie skonio)
– 1 arbato šaukštelio tarkuoto imbiero
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– Vanduo, jei reikia, kad padažas būtų plonesnis
Instrukcijos:
1. Paruoškite Marinatą:
Dubenyje sumaišykite sojų padažą, žuvies padažą, ruduosius cukru
, laimo sultis, kurkumą, koriandrą, kmynus, česnaką ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite.
2. Marinuokite Vištieną:
Įpilkite vištienos ruoželius į marinatą, užtikrinkite, kad jie būtų gerai pamirkyti. Uždenkite ir palikite šaldytuve bent 1 valandai arba per naktį, kad gaunamas intensyvesnis skonis.
3. Paruoškite Sriubos Padažą:
Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite slyvų sviestą, sojų padažą, kokosų pieną, ruduosius cukru
, laimo sultis, srirachą, imbierą ir česnaką. Maišykite, kol gausis vientisas padažas. Jei padažas per storas, praskieskite jį vandeniu, pridėdami po šaukštelį kiek norite, kad būtų pasiektas norimas tirštumas.
4. Pašildykite Grilį:
Pašildykite grilį ar grilio keptuvę iki vidutinio aukščio. Neteptai tuo pačiu ištepkite grotelius, kad maistas neprilimptų.
5. Sulankstykite Lazdelėse:
Infikuokite marinuotus vištienos ruoželius ant mirkytų medinių lazdelių.
6. Kepkite Vištieną:
Kepkite lazdose sėkmingai skroskite vištieną apie 3-4 minutes kiekvienoje pusėje, kol ji bus paruošta ir lengvai prisvėrs.
7. Patiekite:
Pašalinkite vištienos satė iš grilio ir patiekite karštą, lydimą švelnaus sriubos padažo. Pagalvokite apie sumaltą koriandrą ir laimo griežinėlius jei norite.
Mėgaukitės nepakartojamo skonio Dangi Vištienos Satė su Švelniu Sriubos Padažu, patiekalu, kuris tikrai taps jūsų virtuvės mėgstamiausiu!
