Joe Roshkovsky
Dangus Venecijos Risotto: Kremiškas Derinys iš Arborio Ryžių, Baltos Vyno ir Šviežių Daržovių
„`html
Venecijos Risotto yra išskirtinis itališkas patiekalas, kuris tiesiogiai atneša Venecijos palietimą ties Jūsų stalo. Šis gausus ir kremiškas ryžių patiekalas yra įkvėptas baltu vynu ir perkrautas įvairių šviežių, gyvų spalvingų daržovių mišiniu. Tai puikus pasirinkimas jaukiam vakarienei, kuri tuo pačiu yra prabangiai ir išaukštinta.
Ingridientai:
– 1 1/2 puodeliai Arborio ryžių
– 1/2 puodelio sauso baltos vyno
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, tarkuotos
– 1 puodelis šviežių žirnelių
– 1 puodelis smulkintų cukinijų
– 1 puodelis smulkintų grybų
– 1/2 puodelio supjaustytų parmezaninių sūrių
– 2 šaukštai nesūdyto sviesto
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Švieži petražolės garšvinimui
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite Sultinį: Vidutiniame puode įkaitinkite daržovių sultinį ant vidutinės ugnies, kol jis pasieks šiltą temperatūrą. Laikykite žemos temperatūros šildyme.
2. Pakepinkite Daržoves: Dideliame keptuvėlyje įkaitinkite 1 šaukštelį alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnyje. Įdėkite žirnelius, cukinijas ir grybus. Pakepinkite apie 5-7 minutes, kol daržovės taps minkštos. Pašalinkite jas iš keptuvės ir padėkite į šalį.
3. Paruoškite Pagrindą: Ta pačioje keptuvėje įdėkite likusį alyvuogių aliejų ir sviestą. Kai sviestas ištirps, įdėkite pjaustytą svogūną ir česnaką. Kepti, kol svogūnas taps skaidrus ir aromatingas, apie 3-4 minutes.
4. Pridėkite Ryžius: Į keptuvės įdėkite Arborio ryžius ir gerai išmaišykite, kad kiekviena grūdelė būtų apvilgyta aliejumi ir sviestu. Kepti apie 2 minutes, kol ryžiai pradės skrudėti.
5. Išmeskite su Vynu: Pilkite baltąjį vyną ir nuolat maišykite, kol vynas bus visiškai įsigytas ryžių.
6. Pridėkite Sultinį: Pradėkite pridėti šiltą daržovių sultinį, po vieną lopšelį, nuolat maišant. Leiskite ryzutems įsigerti sultinį prieš pridedant daugiau. Tęskite šį procesą apie 18-20 minutes, kol ryžiai bus minkšti ir kremiški.
7. Įtraukite Daržoves: Švelniai įmaišykite pagardintas daržoves atgal į keptuvę su risotto. Išmaisykite.
8. Pridėkite Sūrį ir Prieskonius: Įmaišykite trintą parmezaninį sūrį, kol jis ištirps ir risotto taps dar kremiškesnis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
9. Garšinkite ir Pateikite: Pateikite Venecijos Risotto karšta, papuoštą šviežiomis petražolėmis. Mėgaukitės šiuo jaukiu ir elegantišku patiekalu!
Šis Venecijos Risotto yra harmoningas skonių ir tekstūrų derinys, padarantis jį nuostabiu patiekalu, kuris tikrai nustebins. Malonaus apetito!
