Dangiškas Marokietiškas Vištienos Tajinas: Skoningas ir Aromatingas Malonumas iš Šiaurės Afrikos
Pasimėgaukite turtingais ir aromatingais Marokietiškos virtuvės skoniais su šiuo nuostabiu Vištienos Tajino receptu. Šis patiekalas jungia subrendusius vištienos gabalus su turtingu prieskonių, vaisių ir aromatingų žolelių mišiniu, viskas ilgai virinama kartu, kad sukurtų skanų ir jaukų patiekalą, kuris jūsų skoniams tiesiogiai atkeliauja į Šiaurės Afriką. Paruoškite šį patiekalą kaip sveiką šeimos vakarienę ar įspūdingą pagrindinį patiekalą kitai susibūrimui.
###Ingredientai:
Prieskonių marinadui:
– 1 arb. š. malti kuminai
– 1 arb. š. malti kurkumai
– 1 arb. š. malti cinamonai
– 1 arb. š. malti imbierai
– 1/2 arb. š. malti juodieji pipirai
– 1/2 arb. š. malti aitrieji pipirai
– 1/2 arb. š. malti kinų petražolės
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 2 v. š. alyvuogių aliejaus
– Druska, pagal skonį
– 1 citrinos sultys
Tajinui:
– 1 kg (2.2 svaro) vištienos šlaunikų ir blauzdelių, be odos
– 2 dideli svogūnai, smulkiai pjaustyti
– 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
– 1 didelė saldži paprika, supjaustyta
– 1 puodelis alyvuogių be kauliukų (neprivaloma)
– 1/2 puodelio džiovintų abrikosų, pjaustyti
– 1/4 puodelio sultinių
– 1/4 puodelio supjaustytos šviežios koriandras
– 1/4 puodelio supjaustytos šviežios petražolės
– 2 puodeliai vištienos sultinio
– 2 v. š. pomidorų pastos
– 2 v. š. alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Citrinos skiltelės ir supjaustytos šviežios koriandras dekoro.
###Instrukcijos:
Žingsnis 1: Pasiruoškite Marinadui
1. Dideliame dubenyje sumaišykite kuminus, kurkumą, cinamoną, imbierą, juos juos, aitrūsius pipirus, kinų petražoles, smulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, druską ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2: Marinuokite Vištieną
2. Pridėkite vištienos gabalus į dubenį su marinadu, įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai padengtas. Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 1 valandą, geriausiai – per naktį, kad būtų geriausi rezultatai.
Žingsnis 3: Sutrūkinėkite Vištieną
3. Dideliame tajino puode ar sunkiuose indėliuose keptuvėje pašildykite 2 v. š. alyvuogių aliejaus vidutinėje aukščioje. Išimkite vištieną iš marinado ir kiekvieną gabalą pakepinkite, kol visur taps rudai. Pašalinkite vištieną ir padėkite į šoną.
Žingsnis 4: Kepkite Daržoves
4. Tame pačiame puode pridėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol minkštės ir taps stikliniai. Pridėkite morkas ir papriką, ir kepkite dar 5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
Žingsnis 5: Pridėkite Prieskonius
5. Įminkykite pomidorų pastą, smulkintus abrikosus ir džiovintus sultis. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirkite mišinį lėtai verksdamas.
Žingsnis 6: Sujunkite Visus Ingredientus
6. Grąžinkite suminkštintą vištieną į puodą, įdėdami jas tarp daržovių. Pridėkite alyvuoges (jei naudojate) ir apibarstykite supjaustytu koriandru ir petražolemis viršaus.
Žingsnis 7: Virkite Tajiną
7. Uždenkite puodą dangčiu ir sumažinkite ugnį iki mažos. Leiskite tajinui lėtai virti apie 45–50 minučių, arba kol vištiena bus iškeptas ir minkštas.
Žingsnis 8: Dekoruokite ir Patiekite
8. Sūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Pateikite Karštą Vištienos Tajiną, pasidabuotą citrinos skiltelėmis ir papildomai pjaustytu koriandru. Patiekite su kuskusu, ryžiais ar duona, kad sugertų skanų padažą.
Mėgaukitės šiuo Dangišku Marokietišku Vištienos Tajinu ir mėgaukitės kiekvienu šio aromatingo ir skanaus patiekalo kąsniu!
The source of the article is from the blog radardovalemg.com