Cukinų ir pomidorų pyragas: sūrus malonumas, kubanti sodriais sodo skoniais

Kukurūzų ir Pomidorų Pyragas: Gardžių Sodinių Skonius Atskleidžiantis Šviežumynas

Šis džiuginantis Kukurūzų ir Pomidorų Pyragas puikiai atspindi vasaros produkcijos šventę. Švieži kukurūzai ir brandūs pomidorai susilieja su rūgščiu ožkos sūriu bei aromatingais žoleliais trapioje tešloje. Tai puiki patiekalo idealiems pusryčiams, lengvoms pietums ar užkandžiui vakarienės vakarėliui. Šis sūrus pyragas ne tik yra skanus, bet ir puikiai atrodo, todėl jis tampa puikiu akcentu bet kuriai progai.

Ingredientai:
Tešlai:
– 1 1/4 puodeliai kvietinių miltų
– 1/4 arbatinis šaukštelis druskos
– 8 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
– 3–4 šaukštai šalto ledo vandens

Užpildui:
– 2 vidutinio dydžio kukurūzai, supjaustyti plonomis juostelėmis
– 2 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti plonomis riekelėmis
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 gvazdikėlis česnako, susmalstytas
– 1/4 puodelio šviežiai trintos Parmezano sūrio
– 4 unijos ožkos sūrio, susmulkinto
– 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapelių (arba 1 šaukštelis džiovintų čiobrel ių)
– Druskos ir pipirų pagal skonį
– 1 kiaušinis, išplaktu (kiaušinio aptepimui)

Instrukcijos:

1. Paruošti Tešlą:
1. Dideliame inde išplakite miltus ir druską.
2. Įdėkite šaltą, supjaustytą sviestą ir sumaišykite su tešlos pjovikliu arba pirštais iki mišinys įgauna grūdus.
3. Palaipsniui pridėkite šalto ledo vandens, po vieną šaukštą, kol tešla pradeda susidaryti.
4. Susukite tešlą į diskelį, įvyniokite į plastikinę įtemptuvą ir įdėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

2. Paruošti Užpildą:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Skrudinimo keptuvėje ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus ir apkepkite smulkintą česnaką, kol pasigirsta kvapas, maždaug 1 minutę.
3. Įdėkite kukurūzų juostelės ir kepkite, kol jos pradės minkštėti, maždaug 3–4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Nuleiskite nuo ugnies ir palikite šalčiui.

3. Surlaikykite Pyragą:
1. Ant lengvai pabarstytos paviršiaus išlenkite tešlą, kad ji tiktų 9 colių pyraginei skardai. Švelniai paspauskite tešlą į skardą ir sutvarkykite perteklių.
2. Pabarstykite trintą Parmezano sūrį lygiomis sriubomis ant pyrago dugno.
3. Supjaustykite paprastąsias kukurūzų juostas ir pomidorų riekeles ant sūrio.
4. Lygiai pabarstykite susmulkintą ožkos sūrį ir čiobrelių lapelius ant daržovių. Pagardinkite dar šiek tiek druskos ir pipirų.

4. Kepkite Pyragą:
1. Švelniaiaptepkite pyrago kraštus plaktu kiaušiniu.
2. Kepkite 35–40 minučių, arba kol tešla pabronzuosis ir įdaras pradės bubuliuoti.
3. Palikite pyragą atvėsti kelias minutes prieš pjaustymą ir patiekimą.

Mėgaukitės savo skaniu Kukurūzų ir Pomidorų Pyragu – turtingu skoniu ir puikiai tinka betkokiam dienos valgiui!